LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti

1 rotolo pasta sfoglia già pronta,
2 peperoni rossi,
4 fette di   melanzane grigliate surgelate,
3  pomodorini,
1  mozzarella,
un po’ di rucola, sale, curry.

Preparazione:

In una padella rosolate uno spicchio d’aglio con un po’ d’olio ,non appena sarà imbiondito unitevi i peperoni e togliete l’aglio insaporite con il sale, e fateli cuocere coperti con il coperchio ,in modo che si ammorbidiscano ,se i peperoni non sono porosi unitevi un po’ d’acqua

Ingredienti per 6 persone:

1 disco di pasta frisé da 250 g circa,
1 cipollotto,
2 zucchine,
3 carote,
2 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva,
100 g di ricotta,
burro, e farina perle stampo, sale.

Preparazione:

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia o brisè
4 patate grandi
8 fettine di speck
1 mozzarella grande
formaggio grattugiato.

Preparazione:

Mettete le 3 patate tagliate a pezzetti senza buccia in una pentola con acqua, fate bollire il tutto non appena pronte scolatele e passatele con il passaverdura, aggiustate con sale e pepe qb.

Ingredienti per 4 persone

500 g di asparagi
150 g di fette biscottate
85 g di burro
500 g di ricotta
100 g di panna liquida
4 uova
50 g di grana grattugiato
30 g di Gru yère  grattugiato
sale ,pepe

Preparazione:

Lasciate ammorbidire il burro fuori dal frigorifero per circa mezz’ora. Spezzettate le fette biscottate e passatele al mixer in modo da ridurle in polvere; trasferitele in una ciotola, unitevi 75 g di burro, 2

Ingredienti per 6 persone:

Per la pasta
350 g di farina
1 dl di olio di oliva
sale
Per la farcia
750 g di bietole
200 g di olive nere taggiasche
snocciolate
2 cipolle
1 spicchio di aglio
3 uova
3 cucchiai di panna fresca
olio di oliva
sale, pepe

Preparazione:

Preparate la pasta: disponete la farina a fontana sulla spianatoia e versate al centro 1,5 dl di acqua gassata, l’olio e un pizzico abbondante di sale e lavorate fino a quando otterrete una pasta liscia e omogenea. Fate una palla, awolgetela con pellicola trasparente e lasciatela riposare per trenta minuti.

Ingredienti per 4 persone:

800 g di zucchine,
2 mozzarelle,
2 cucchiai di pesto,
4 filetti di acciuga,
2 uova,
2 cucchiai di Emmental grattugiato,
2 cucchiai di grana grattugiato,
2 cucchiai di grissini pestati,
latte,olio sale, peperoncino
uno spicchio d'aglio,

Preparazione:

Spezzettate grossolanamente le mozzarelle e mettetele a perdere il siero in un colino per circa un quarto d’ora. Lavate e spuntate le zucchine. Da 2-3 di esse, con un pelapatate ad archetto, ricavate

Ingredienti per 4 persone:

2 rotoli di pasta sfoglia surgelata (500 g)
un cespo di scarola
2 cucchiai di uvetta
2 cucchiai di pinoli
aglio, un peperoncino fresco
pecorino non troppo stagionato
olio, succo di limone, sale

Preparazione:

Mondate, lavate e sgrondate l’insalata, fatela appassire in una padella antiaderente unta di olio con uno spicchio di aglio e il peperoncino ; spegnete dopo pochi secondi, salate, aggiungete il succo di limone ed

Questa crostata salata si può trasformare in un ottimo dolce se si aggiunge alla pasta. un cucchiaio di zucchero di canna e se si incorporano al ripieno di uova e zucca 2 cucchiai di miele e 50 g di zucchero.

Ingredienti per 4 persone:

Per la pasta:
200 g di farina
100 g di burro
un tuorlo
un cucchiaino di cannella

Per il ripieno:
400 g di zucca
2 uova
20 g di fecola
100 g di panna
un cucchiaino di mandorle tostate salate sale

Preparazione:

Ingredienti per 6 persone:

250 g di farina
200 g di burro
1 kg di finocchi
2 patate
2 uova
1 cucchiaio di semi di cumino
sale

Preparazione:

Ingredienti:

1 rotolo pasta  frisé ,
100 g Philadelphia ,
50 g di panna,
2 cipolle grosse,
sale, pepe, olio d'oliva,
parmigiano grattugiato.

Preparazione:

immergere le cipolle spaccate a metà in acqua bollente e cuocere per 15 minuti. Scolarle e soffriggetele  in un