LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti:

gr. 270 di farina gr. 140 di burro
170 di zucchero 3 uova
1/2 bicchiere di latte 1 bustina di lievito
Per la crema:
1/4 di latte, gr. 50 dl burro
gr. 50 Cacao Amaro
gr. 125 di Zucchero al Velo
Per la decorazione: Codette di zucchero

Preparazione:

Ingredienti per la pasta:

175 di burro
250 gdi zucchero
4 uova,
un pizzico di sale
75 ml (1 bicchierino) di latte
75 ml di ( 1 bicchierino)caffè ristretto
250 g di farina bianca
100 g di fecola di patate
1 bustina di lievito
100 g di cioccolato fondente.
Per decorare: 50 g di zucchero granello.

Preparazione:

In una terrina lavorare a lungo il burro ammorbidito con 2/3 dello zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso Aggiungere un tuorlo alla volta )serbando le chiare), il sale, il latte ed il caffè.

Ingredienti

4 uova, 250 g Zucchero al velo
1 fialetta di Aroma Arancia
1 pizzico di sale  250 g yogurt
150 ml olio di semi di girasole
300 g farina bianca
100 g Frumina
100 g cioccolato fondente

Preparazione:

Sbattere o schiuma le uova, aggiungendo zucchero al velo, aroma, sale e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa, Unire yogurt, olio, la farina mescolata e setacciata con la Frumina, il cioccolato tritato

Ingredienti

scorze di 4 arance
scorze di 1 limone
80 ml di liquore a scelta
40 g di farina
600 ml di latte
350 g di zucchero
1 stecca di cannella
300 ml di panna fresca da montare
4 tuorli d’uovo
16 g di vanillina
1 Kg 1/2 di pan di Spagna
750 ml d’acqua

Preparazione
In una ciotola montare a spuma i tuorli con quattro cucchiai di zucchero. Aggiungere la farina setacciata, una bustina di vanillina e mescolare con cura. Incorporare al composto il latte caldo

Ingredienti per 8 persone:

450 g di pasta frolla pronta
farcia:
140 g di zucchero
30 g di mandorle tritate
20 mandorle intere
250g di panna
1 fialetta di essenza di vaniglia
30 g di zucchero a velo

Preparazione

Ingredienti per 8 persone:

300 g di farina Manitoba
100 g di burro morbido
2 uova, 1 tuorlo, 10 g di lievito di birra
40 g di latte tiepido
20 g di uvetta, 50 g di zucchero
20 g di filetti di mandorle
liquore a piacere q.b.
30 g di noci tritate grossolanamente
1 pizzico di sale
1 uovo per pennellare

Preparazione
Sciogliete il lievito nel latte tiepido, poi unite 50 g di farina. Fate riposare coperto per 2 ore. Nel frattempo in una ciotola a parte miscelate alla farina rimasta le uova e il tuorlo, lo zucchero e il sale,

Ingredienti per 12 persone:

250 gr di burro morbido

250 gr di zucchero

2 uova

250 gr di farina bianca

3 cucchiaini di lievito in polvere

50 gr di cacao dolce o amaro (a scelta)

125 gr di panna o yogurt al naturale 

Per la farcitura:

500 gr di ricotta magra

125 gr di burro

200 gr di zucchero

2 uova

1 bustina di zucchero vanigliato

1 busta di preparato per budino alla vaniglia

2 cucchiai di succo di limone

Per la decorazione:

6 cucchiai di zucchero al velo

1 cucchiaio di uvetta

2 cucchiai di mandorle a fettine

Preparazione:

Scaldate il forno a 160°C e rivestite di carta da forno uno stampo ad anello da 26 cm. lavorate a crema burro e zucchero, unite le uova e mescolate. Incorporate la farina setacciata col lievito e il cacao e amalgamate.

Ingredienti:
5  uova 
200 g di zucchero,
125 g di farina
150 g di amaretti
1 bicchiere di rum,
200g di burro
80 g di gocce di cioccolato

Preparazione:

Con l’apposito attrezzo triturate finemente gli amaretti ,unitevi il rum e lasciate macerare gli amaretti per

Ingredienti per 4-6 persone:

150 g di burro,
150 g di zucchero,
una presina di sale,
quattro uova,
tre cucchiaini di caffè solubile istantaneo,
una presa di cannella in polvere,
la scorza di mezza arancia,
300 g di farina,
mezza bustina di lievito in polvere,
una tavoletta da 100 g di cioccolato,
burro per ungere.

Per la copertura:
100 g di zucchero al velo,
un cucchiaino di caffè solubile istantaneo,
mezzo cucchiaino di cacao amaro.

Preparazione:

Mettete il burro in una terrina e monta- telo a crema con lo sbattitore elettrico; unitevi, piano piano, lo zucchero, il sale, i tuorli e continuate a sbattere finché la crema sarà perfettamente liscia e non si sentirà più lo zucchero. A questo punto incorporatevi il caffè, la cannella e la scorza di arancia

Ingredienti per 4-6 persone:

300 g di farina, 250 g di zucchero,
200 g di burro,
quattro uova,
una bustina di lievito,
50 g di cacao dolce,
burro per ungere.

Preparazione:

Mettete la farina a fontana in una terrina, cospargetela di zucchero, unitevi il burro appena morbido e le