LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti per 4 persone:

240 g di riso Camaroli
30 g di midollo di bue
mezza cipolla
mezzo  bicchiere di vino bianco secco
2 bustine di zafferano in polvere o in pistilli
80 g di burro
1,5 litri di brodo di carne
80 g di grana padano grattugiato
sale, pepe

Preparazione:

Fate fondere 40 g di burro in una casseruola a fuoco bassissimo, unite il midollo spezzettato e la cipolla tritata fine e lasciate stufare, finché la cipolla sarà diventata molto morbida.

Ingredienti per  4 persone

un cespo di scatola
2 pomodori,
150 g di champignon
4 cuori di palma conservati al naturale,
un avocado maturo
100 g di maionese
2 cucchiai di yogurt.
una bustina di zafferano,
un cucchiaino di curry
2 di prezzemolo tritato.
un filo di olio,
succo dl mezzo limone,
sale e pepe.

Preparazione:

Spezzettate un cespo di scatola. Lavate 2 pomodori, eliminate il più possibile i semi, tagliateli a dadini e disponeteli sull’insalata posta in un piatto da portata. Affettate 150 g di champignon e 4 cuori di palma

Ingredienti:

250 g di penne
120 g di pisellini sgranati
una bustina di zafferano
un mestolo di brodo vegetale
un dl di latte
un pezzetto di cipolla
l5 g di burro sale

Preparazione:

Ingredienti per 4 persone:

350 g di riso
150 g di salame
100 g di spalla cotta
20 g di burro
1/2 cipolla
1 bustina di zafferano
1 l di brodo
1/2 bicchiere di vino bianco
olio d’oliva, sale

Preparazione:

Ingredienti:

300 g di riso integrale
1 kg di cozze
400 g di gamberi
300 g di calamari
brodo vegetale
1 peperone rosso 1 peperone giallo
100 g di piselli
3 pomodori maturi
1 cipolla
vino bianco secco
2 spicchi d’aglio
2 bustine di zafferano
olio extravergine d’oliva, sale

Preparazione:

Ingredienti per 4 persone:

200 g. di. pancarré,
40g. di zucchero,
25g. di burro,
2 uova,
200 ml. di latte,
80 ml. di panna liquida,
100 g. di amarene sciroppate,
1 bustina di zafferano

Preparazione:

Ingredienti per 4 persone:

400 g di riso
1 cipollina
60 g di burro
5 dl di circa di brodo
1 bustina  di zafferano
grana grattugiato

Preparazione:

Ingredienti per 4 persone:

200 g. di. pancarré,
40g. di zucchero,
25g. di burro,
2 uova,
200 ml. di latte,
80 ml. di panna liquida,
100 g. di amarene sciroppate,
1 bustina di zafferano

Preparazione:

Ingredienti per 4 persone

400 g. di carote novelle,
150 g. di farina,
½ bustina di lievito,
100 g. di zucchero di canna,
½ bustina di zafferano,
3 uova,
latte q.b.
1 cucchiaino di cumino, sale q.b.

Preparazione:

Ingredienti per 4 persone:

300 g di riso,
un bicchiere di olio,
una cipolla,
200 g di prosciutto cotto,
un pizzico di paprica,
una bustina di zafferano,
400 g di palombo,
100 g di olive verdi e nere,
un peperone rosso,
un peperone verde,
due filetti di pollo,
otto gamberi,
500 g di cozze,
una tazza di piselli, sale, pepe,
mezzo litro di brodo di dadi.

Preparazione:

Fate scaldare l’olio in un recipiente di terracotta, poi buttatevi in una sola volta il