Uova strapazzate ai peperoni

Ingredienti per 4 persone: due cipolle, due cucchiai di olio, cinque pomodori maturi, due peperoni rossi, un peperoncino rosso piccante, tre spicchi d’aglio, sei uova, pepe, sale. Preparazione: Affettate finemente le cipolle e ponetele in un grande tegame con l’olio; fatele appassire a fiamma moderatissima. Nel frattempo pelate i pomodori, liberateli dai semi e tagliateli grossolanamente; quindi uniteli alle cipolle, … Continua a leggere

Uova strapazzate agli aromi

Ingredienti per 4 persone: un rametto di salvia, un rametto di rosmarino, un ciuffo di prezzemolo, qualche foglia di basilico, un ciuffo di erba cipollina, 40 g di burro, un cucchiaino di senape, sale, pepe, otto uova, due cucchiai di panna. Preparazione: Staccate le foglie di salvia e gli aghi di rosmarino dai rispettivi rametti, lavate e mettete sul. tagliere, … Continua a leggere