LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti per 4 persone

500 g di asparagi
150 g di fette biscottate
85 g di burro
500 g di ricotta
100 g di panna liquida
4 uova
50 g di grana grattugiato
30 g di Gru yère  grattugiato
sale ,pepe

Preparazione:

Lasciate ammorbidire il burro fuori dal frigorifero per circa mezz’ora. Spezzettate le fette biscottate e passatele al mixer in modo da ridurle in polvere; trasferitele in una ciotola, unitevi 75 g di burro, 2

Ingredienti per 4 persone:

800 g di zucchine,
2 mozzarelle,
2 cucchiai di pesto,
4 filetti di acciuga,
2 uova,
2 cucchiai di Emmental grattugiato,
2 cucchiai di grana grattugiato,
2 cucchiai di grissini pestati,
latte,olio sale, peperoncino
uno spicchio d'aglio,

Preparazione:

Spezzettate grossolanamente le mozzarelle e mettetele a perdere il siero in un colino per circa un quarto d’ora. Lavate e spuntate le zucchine. Da 2-3 di esse, con un pelapatate ad archetto, ricavate

Questa crostata salata si può trasformare in un ottimo dolce se si aggiunge alla pasta. un cucchiaio di zucchero di canna e se si incorporano al ripieno di uova e zucca 2 cucchiai di miele e 50 g di zucchero.

Ingredienti per 4 persone:

Per la pasta:
200 g di farina
100 g di burro
un tuorlo
un cucchiaino di cannella

Per il ripieno:
400 g di zucca
2 uova
20 g di fecola
100 g di panna
un cucchiaino di mandorle tostate salate sale

Preparazione:

Ingredienti per 6 persone:

250 g di farina
200 g di burro
1 kg di finocchi
2 patate
2 uova
1 cucchiaio di semi di cumino
sale

Preparazione:

Ingredienti:

1 rotolo pasta  frisé ,
100 g Philadelphia ,
50 g di panna,
2 cipolle grosse,
sale, pepe, olio d'oliva,
parmigiano grattugiato.

Preparazione:

immergere le cipolle spaccate a metà in acqua bollente e cuocere per 15 minuti. Scolarle e soffriggetele  in un