LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti per 4 persone:

800 g di zucchine,
2 mozzarelle,
2 cucchiai di pesto,
4 filetti di acciuga,
2 uova,
2 cucchiai di Emmental grattugiato,
2 cucchiai di grana grattugiato,
2 cucchiai di grissini pestati,
latte,olio sale, peperoncino
uno spicchio d'aglio,

Preparazione:

Spezzettate grossolanamente le mozzarelle e mettetele a perdere il siero in un colino per circa un quarto d’ora. Lavate e spuntate le zucchine. Da 2-3 di esse, con un pelapatate ad archetto, ricavate