LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti:

gr. 270 di farina gr. 140 di burro
170 di zucchero 3 uova
1/2 bicchiere di latte 1 bustina di lievito
Per la crema:
1/4 di latte, gr. 50 dl burro
gr. 50 Cacao Amaro
gr. 125 di Zucchero al Velo
Per la decorazione: Codette di zucchero

Preparazione:

Ingredienti:

per la crema di cioccolato:

600 g di cioccolato fondente amaro
50 ci di panna
1O cl di rum

Per il Pan di Spagna:

300 g di farina
6 uova
300 g di zucchero
1 bustina di lievito
25 g di cacao in polvere

Per lo sciroppo:

25 cl di acqua
300 g di zucchero
20 cl di rum

Preparazione:

Preparate la crema di cioccolato Così: spezzettate il cioccolato e scaldatelo con la panna. Incorporate il rum, amalgamate e fate raffreddare in frigorifero.
Preparate il pan di Spagna. Preriscaldate il forno a 180. Imburrate uno

Ingredienti:

100 g di noci tritate
granella di cioccolato
cacao in polvere
zucchero al velo

per il pan di Spagna:

4 uova
300 g di zucchero
100 g di farina
100 g di cacao
burro e farina per lo stampo

Per la crema al cioccolato:

2uova
300 g di zucchero
260 g di cioccolato fondente
200 g di burro
10 cl di caffè

Preparazione:

Preparate il pan di Spagna separando i tuorli dagli albumi e montando questi ultimi a neve ben soda. Lavorate i tuorli con lo zucchero in polvere finché saranno spumosi e di colore chiaro.

Ingredienti:

150 g di farina, 7uova,
80 g di mandorle pelate,
200 g di zucchero, 200 g di burro,
350 g di cioccolato fondente,
150 g di zucchero a velo,
una bustina di lievito,
150 g di gelatina d'albicocche,
una tazza di panna montata,
un pizzico di sale,
per lo stampo:
burro, farina.

Imburrate e infarinate una teglia a cerniera apribile. Tritate le mandorle nel mixer insieme a due cucchiai di zucchero. Fate sciogliere a bagnomaria 170 g di cioccolato. Mettete in una ciotola il burro ammorbidito insieme allo zucchero rimasto lavorate bene fino ad avere un composto cremoso. Unite una alla volta i tuorli, il cioccolato fuso, continuando a lavorare aggiungete la