LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti per 4 persone:

320 g di pennette rigate
90 g di pancetta affumicata a dadini
1 cipolla
1/2 litro di brodo vegetale
1 cucchiaio di foglioline di timo
3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di curry piccante
2 dl di panna fresca sale - pepe

Preparazione:

Soffriggete la cipolla affettata in una padella antiaderente larga e profonda con l’olio caldo; unite la pancetta e lasciatela

Primi:
Ingredienti: 200 gr di ricotta, 150 gr di farina, un uovo, 50 gr di parmigiano, sale, una noce di burro, qualche rametto di timo.

Preaparazione:

Ingredienti:

300 g di riso selvaggio
100 g di piselli già sgranati
100 g di mais in grani
2 pomodori
una cipolla tritata
una foglia di alloro
un rametto di timo
20 g di olio extravergine d’oliva
sale e pepe

Preparazione:

Ingredienti per 4 persone:

8 filetti di platessa
uno spicchio d’aglio
4 acciughe sotto sale
6 fette di pancarré
2 cucchiai di timo
prezzemolo e basilico tritati
2 uova un cucchiaio di latte
80 g di burro
100 g di maionese
un vasetto di yogurt magro
un cucchiaio  di capperi sotto sale
sale, pepe

Preparazione:

Dissalate le acciughe sotto l’acqua e tritatele fini con l'aglio. Tagliate per il lungo i filetti di platessa, tamponateli con carta assorbente, distribuitevi sopra

Ingredienti per 4 persone:

320 g di conchiglie
2 grosse cipolle bianche
120 g di noci
4 cucchiai di pecorino dolce grattugiato
2 rametti di timo fresco
6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
sale pepe

Preparazione:

Sgusciate le noci e tritate grossolanamente i gherigli. Staccate le foglie di timo dai rametti, Pelate le cipolle, tagliatele a fettine sottili e fatele soffriggere a fuoco basso per 3 minuti in un tegame con