LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti per 4 persone:

400 g di fesa di tacchino
a fettine, farina,
40 g di margarina,
sale, pepe,
mezzo bicchiere di Madera,(vino)
una manciata di foglie di salvia.

Preparazione:

Appiattite leggermente con il batticarne le fette di tacchino, poi infarinatete. In un largo tegame fate fondere, a fuoco basso, la margarina, quindi ponetevi a rosolare le fettine infarinate: fatele dorare da

Ingredienti per 6 persone:

pasta:
200 g di farina, 2 uova
ripieno:
300 g di tacchino, 250 g di ricotta
150 g di spinaci lessati, timo
100 g di parmigiano grattugiato
1/2 bicchiere di vino bianco
1 spicchio d’aglio, rosmarino
sugo:
400 g di passata di pomodoro
50 g di cipolla, sale, pepe olio extra vergine d’oliva parmigiano per servire

Preparazione

Ingredienti per 4 persone:

200 g di riso
400 g di fesa di tacchino a tette
300 g di punte di asparagi surgelate
3 pomodori
una cipolla
uno spicchio d’aglio
mezzo bicchiere di vino bianco
farina bianca
1,5 dl di panna
100 g di grana grattugiato
40 g di burro
3 cucchiai d’olio d’oliva
sale, pepe

Preparazione:

Tagliate la carne a striscioline, passatele nella farina. Tritate fine la cipolla con l’aglio, rosolate il trito in un tegame con l’olio e il burro, poi