LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti:

500 g di spaghetti,
un cucchiaio di olio,
150 g di pancetta affumicata,
tre tuorli,
50 g di parmigiano,
sale, pepe nero macinato al momento,
50 g di burro, pecorino.

Fate cuocere gli spaghetti al dente, in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo mettete in un tegame l'olio con la pancetta tagliata a dadini, facendola tostare a fuoco lento.
Sbattete tuorli con il parmigiano grattugiato, una presa di sale e un abbondante manciata di

Questi spaghetti alla carbonara sono ben diversi della carbonara tradizionale infatti è una carbonara con la panna e il vino, ma altrettanto squisita, con un sapore particolare. Direi proprio , provare per credere.

Ingredienti:

200 g di spaghetti,
due uova,
2 fette di pancetta( da 100 g ca.)
100 mg di panna,
due cucchiai di parmigiano grattugiato,
due cucchiai di vino bianco,
noce moscata grattugiata,
pepe nero macinato

Preparazione:

mettete in una terrina capiente le uova intere, il parmigiano grattugiato, un pizzico di pepe, uno di noce moscata e la panna. Mescolate molto bene il tutto. In una casseruola con abbondante acqua bollente salata, lessate gli

Il meglio del mare e dell'orto,per questa ricetta golosissima, si uniscono in un'armonia di sapori, dalla spiccata nota dolce.

Ingredienti per 4 persone:

320 g di spaghetti
320g di polpa di zucca,
già privata di scorza e semi
120g di gamberi sgusciati
mezza cipolla
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale grosso, sale tino

Preparazione:

Trito finemente la cipolla sbucciata. Taglio la zucca a tocchetti di circa un cm. Faccio appassire la cipolla per 2 minuti in una capace padella (dovrà contenere anche gli spaghetti), con un paio di cucchiai di olio.

Ingredienti per 4 persone:

320 g di spaghetti
2 patate a pasta gialla
2 zucchine
8 pomodori ramati
un cucchiaino di zucchero
olio extravergine d’oliva
farina olio per friggere
un cipollotto
2 cucchiai di capperi sottaceto sale, pepe

Preparazione:

Soffriggete il cipollotto tritato in una casseruola con 4 cucchiai d’olio; aggiungete i pomodori pelati e tritati e lo zucchero, salate e pepate; cuocete per 20 minuti a calore moderato e poi unite i capperi.

Ingredienti per 4 persone:

350 g di spaghetti
una melanzana
300gditonnofresco
20 pomodorini ciliegia
10 olive nere
uno spicchio d’aglio
un rametto di maggiorana
2 dl di olio extravergine d’oliva
sale e pepe

Preparazione:

Pulite la melanzana e tagliatela a fettine sottili. Scaldate la metà dell’olio in una padella antiaderente, fatevi dorare le melanzane, sgocciolatele

Ingredienti:

250 g di spaghetti grossi,
350 g di pomodori,
150 g di passata di pomodoro,
un peperoncino,
100 g di olive nere snocciolate,
un ciuffo di basilico, uno spicchio d'aglio,
olio extravergine d'oliva, sale.

Rosolate l'aglio con due cucchiaini d'olio, unite la passata di pomodoro, risale il peperoncino e cuocete per tre minuti a fiamma sostenuta.
Scottate i pomodori pelateli, eliminate i semi tagliateli a

Ingredienti per 4 persone:

350 g di spaghetti
300 g di gamberetti
4 carciofi
4 cucchiai di olio di oliva
sale, pepe
1 cipollotto
2 spicchi di aglio
succo di 1 limone
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
erba cipollina

Preparazione:

Pulite bene i carciofi eliminandole foglie esterne, le spine e la barba interna. Affettateli sottilmente e metteteli a bagno in una ciotola contenente acqua acidulata con il

Ingredienti per 4 persone
400 g di spaghetti
400 g di pomodori pelati o
pomodorini freschi tagliati a
pezzettini
300 g di tonno in scatola
3 cucchiai d’olio extra vergine
d’oliva
4 filetti di alici
3 cucchiai di capperi sotto sale ben
lavati e sgocciolati
i ciuffo di prezzemolo
peperoncino o pepe, sale

Preparazione

Ingredienti per 4 persone
400 g di spaghetti
250 g di pomodori pelati o freschi
sbollentati
50 g di pecorino grattugiato
300 g di tonno in scatola
3 cucchiai d’olio extra vergine
d’oliva
50 g di mandorle pelate
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
sale pepe o peperoncino piccante

Preparazione

Ingredienti per 4 persone
400 g di spaghetti
400 g di sgombro in scatola (500 g se fresco)
cipolla media
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di capperi
una manciata di olive nere o verdi
peperoncino (a piacimento)
un ciuffo di prezzemolo

Preparazione