LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti per 4 persone:

1 kg di seppie,
300 g di bietole,
30 g di pancetta,
una carota,
qualche costola di sedano,
una cipollina, uno spicchio d’aglio,
un pugno di prezzemolo,
un pugno di basilico,
olio, sale, pepe, brodo di pesce o di dadi.

Preparazione:

Pulite le seppie separando i tentacoli dal corpo, eliminando le vescichette dell’inchiostro e l’osso; tagliatele ad anelli non troppo sottili. Lavate bene le bietole e tagliuzzatele grossolanamente. Preparate quindi un