LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti:

200 g di savoiardi,
200 g di marmellata di more e di mirtilli,
150 g di zucchero a velo,
250 g di ricotta romana,
un tuorlo d'uovo,
un bicchierino di alchermes,
un bicchierino di rhum,
50 g di mandorle pelate,
30 g di frutta candita,
una tazza di caffè solubile.

Bagnate uno stampo rotondo con il rhum e caffè, rivestitelo con i savoiardi spruzzati di alchermes, disponeteli uno vicino all'altro e spalmateli di marmellata.
In una terrina montate il tuorlo d'uovo con lo zucchero, quando sarà diventato spumoso munitevi la ricotta

Ingredienti per 6-8 persone

400 g di lamponi
160 g di zucchero semolato
2 albumi
200 ml di panna montata
2 fogli di gelatina
8 savoiardi
100 ml di Grand Marnier
foglie di menta, panna montata, lamponi

Preparazione:

Lavate i lamponi sotto l’acqua corrente, scolateli e fateli asciugare su carta assorbente da cucina. Frullateli. Montate gli albumi a neve con un pizzico di zucchero, poi incorporate quello rimasto, sempre

Ingredienti:

150 g di cioccolato,
due cucchiaini di caffè ristretto,
20 g di burro,
un cucchiaio di brandy,
due tuorli,
due cucchiaini di zucchero,
1 dl di panna fresca,
biscotti per servire.

Ingredienti: per circa 300 g di savoiardi

40 g di fecola di patate
130 g di farina bianca
4 uova
120 g di zucchero
20 g di margarina zucchero a velo

Preparazione:

Passate insieme al setaccio 110 grammi di farina bianca e la fecola di patate. Ungete con la margarina la carta oleata, spolverizzatela con parte della farina rimasta, scuotetela per eliminare il