LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti per 6 persone:

600 g di filetto di salmone con la pelle
12 g di gelatina in fogli
2 finocchi
una cipolla
una carota
una costola di sedano
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 cucchiai di aneto e prezzemolo tritati
un cucchiaio di aceto
pepe rosa sale, pepe

Preparazione:

Ammorbidite la gelatina in acqua fredda. Pulite le verdure per il brodo e affettatele. Togliete la pelle dal salmone e lessatela per 20 minuti in un litro di acqua salata con le verdure; filtrate il brodo con un

Ingredienti Per 4 persone

400 gr. di maccheroncini,
2 cetrioli,
5 cuori di palma (conservati),o palmito
100 gr. di chicchi di mais precotto,
150 gr. di salmone affumicato,
il succo di mezzo limone,
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
aneto,sale, pepe.

Preparazione:

Ingredienti: 4 persone

4 pomodori
250 g di salmone
100 g di panna
prezzemolo e basilico

Preparazione:

Lavate 4 pomodori, togliete la calotta, svuotateli dei semi, salateli e

Ingredienti:

100 g di salmone affumicato
con 30 g di burro
una macinata di pepe,
4 foglie dl lattuga
4 grosse fette di pane pugliese
4 uova freschissime

Preparazione:

Tagliate a pezzetti 100 g di salmone affumicato, mettetelo nel mixer con 30 g di burro morbido, una macinata di pepe, frullate fino a ottenere una crema omogenea e trasferite in una tasca da

Ingredienti:

100 g di salmone affumicato
con 30 g di burro
una macinata di pepe,
4 foglie dl lattuga
4 grosse fette di pane pugliese
4 uova freschissime

Preparazione:

Tagliate a pezzetti 100 g di salmone affumicato, mettetelo nel mixer con 30 g di burro morbido, una macinata di pepe, frullate fino a ottenere una crema omogenea e trasferite in una tasca da