LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti:

750 g di nasello,1 uovo,prezzemolo tritato,3 fette di pan carré,1 tazzina di latte scremato,3 filetti di alici sott’olio,2 spicchi d’aglio,scorza grattugiata di 1/2 limone,1 tazzina di farina,2 cucchiai di pane grattugiato,3 cucchiai di margarina light, olio per friggere,  sale

Preparazione:

In una casseruola mettete a bollire due bicchieri d’acqua e la scorza di limone grattugiata. Aggiungete il pesce pulito e lasciate bollire per 10 minuti. Togliete il nasello dall’acqua, eliminate la pelle e le spine e 

Ingredienti per 4 persone:

800 g di seppie,
uno spicchio d’aglio,
tre cucchiai di olio,
sale, pepe,
mezzo bicchiere di vino bianco,
un cucchiaio di salsina di pomodoro,
acqua, 250 g di farina gialla.

Preparazione:

Pulite accuratamente le seppie e lavatele sotto l’acqua corrente; quindi tagliate le sacche a listarelle e i tentacoli a pezzettini. Fate imbiondire l’aglio nell’olio caldo, in un ampio tegame; poi unitevi le seppie.

Ingredienti per 4 persone:

800 g di seppie
già pulite, un cucchiaio
di salsa di pomodoro,
un bicchiere di vino bianco,
pepe, due spicchi d’aglio,
400 g di fagiolini verdi anche surgelati,
50 g di margarina, poco sale.

Preparazione:

Lavate bene le seppie (se non sono pulite, provvedete a togliere l’osso centrale e la vescichetta dell’inchiostro), poi dividetele in due se sono troppo grosse. Ponetele in una grande casseruola con la

Ingredienti per 4 persone:

1 kg di seppie,
300 g di bietole,
30 g di pancetta,
una carota,
qualche costola di sedano,
una cipollina, uno spicchio d’aglio,
un pugno di prezzemolo,
un pugno di basilico,
olio, sale, pepe, brodo di pesce o di dadi.

Preparazione:

Pulite le seppie separando i tentacoli dal corpo, eliminando le vescichette dell’inchiostro e l’osso; tagliatele ad anelli non troppo sottili. Lavate bene le bietole e tagliuzzatele grossolanamente. Preparate quindi un

Ingredienti per 4 persone:

8 filetti di platessa
uno spicchio d’aglio
4 acciughe sotto sale
6 fette di pancarré
2 cucchiai di timo
prezzemolo e basilico tritati
2 uova un cucchiaio di latte
80 g di burro
100 g di maionese
un vasetto di yogurt magro
un cucchiaio  di capperi sotto sale
sale, pepe

Preparazione:

Dissalate le acciughe sotto l’acqua e tritatele fini con l'aglio. Tagliate per il lungo i filetti di platessa, tamponateli con carta assorbente, distribuitevi sopra

Ingredienti per 4 persone:

800 g di sardine piuttosto grosse,
50 g di filetti di acciughe sott’olio,
una manciatina di prezzemolo,
una manciatina di capperi,
un cucchiaino di senape,
un pizzico di timo in polvere,
sale, pepe,
un bicchiere d’olio,
100 g di olive,
farina, due uova,
pangrattato,
un limone,
200 g di pomodori.

Preparazione:

Tagliate la testa alle sardine, apritele, diliscatele, lavatele e fatele asciugare su un tovagliolo con la parte interna rivolta in basso. Tritate i filetti di acciughe col prezzemolo, le olive snocciolate e i capperi, unitevi la

Ingredienti:

500 g di filetti di nasello,
farina, olio d'oliva,
due cucchiai di polpa di pomodoro,
prezzemolo q b, un uovo sodo,
un cucchiaio di pangrattato, sale, pepe.

Preparazione: