LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti:

farina 250 gr
fecola 100 gr
burro 50 gr
tuorli 5
zucchero 3 cucchiai
ricotta 250 gr
latte 1 bicchiere
rum 1 bicchierino
lievito 1 bustina
sale 1 pizzico
Arancia 1
limone 1
Olio di semi 3 cucchiai

Preparazione:

Dopo aver setacciato la fecola con la farina sulla spianatoia formante una conca unite lo zucchero, il burro fuso i tuorli, la ricotta  il sale, il lievito, la buccia grattugiata dell'arancia e del limone, il rum e il latte a piccole dosi, poco per volta, perché potrebbe essere troppo. Impastate bene fino ad ottenere un

Ingredienti:

400 g farina 00,
100 g fecola
150 g zucchero
5 rossi d'uovo 
150 g latte
1 bicchierino di rum
1 bustina di lievito
1 arancia e un limone grattugiato
50 g burro morbido.

Preparazione:

Amalgamate tutti gli ingredienti ,lavorando i rossi d’uovo con lo zucchero unite piano piano la farina la

Dolce:

Ingredienti:
100g di zucchero,
300g di ricotta,
300g di farina,
100g di fecola di patate,
5 tuorli  d’uovo
50g di burro,
3 cucchiai di rum (o limoncello),
150g latte,
1 bustina di lievito
scorzetta di 1 limone e di 1 arancio grattugiata.

Preparazione:
Amalgamate farina, fecola e zucchero, incorporate le uova. Unire il burro, la ricotta e il latte ed mescolate

Dolce:

Ingredienti:

500 g di farina
50 g di zucchero
3 uova
50 g di burro
1 bicchierino di grappa
1 bicchierino di marsala secco
1 pizzico di sale

Preparazione:

Ingredienti:

250 g di lasagne fresche all'uovo sottili divise in 12 fogli,
1 uovo, tre tuorli,
1 tazzina di rum,
1,25 dl di latte,
mezzo baccello di vaniglia,
3 cucchiai di zucchero semolato,
olio di semi di arachide, zucchero a velo.

Preparate la crema:

Portate a ebollizione il latte con la vaniglia, in un pentolino sbattete i tuorli con lo zucchero semolato, versate sopra il latte bollente filtrato, quindi cuocete su un bagnomaria caldo mescolando

Irresistibili frittelle che portano allegria in tavola, golose e fragranti, sono perfette anche per un invito all'ultimo minuto.

Ingredienti:

125 g di farina, 2 mele,
un piccolo ananas,
zucchero a velo, 2 albumi,
1,5 dl di vino bianco,
olio extravergine d'oliva,
zucchero di canna, sale.

Lavate le mele, sbucciatele, privatele del torsolo e tagliate a spicchietti. Eliminate il ciuffo alla base dell'ananas, sbucciatelo, togliete la parte centrale dura con un cavatorsoli o un coltello e tagliatelo a fette tonde di circa 1 cm di spessore.
Mettete la farina in una ciotola con un cucchiaio di olio e un

Ingredienti:

350 g di farina, nove uova,
¼ di litro di latte,100 g di burro,
½ cucchiaio di zucchero,
olio per friggere, sale.
PER LA CREMA:
¼ di litro di latte, 30 g di zucchero,
tre tuorli, 15 g di farina,
10 g di cacao in polvere,
½ cucchiaio di maizena, sale.
Zucchero a velo.

Incominciamo a preparare le creme: in una casseruola portate il latte a ebollizione con un pizzico di sale, in una ciotola, battete la metà dei tuorli con la metà della farina e la metà della maizena e il cacao.
In un'altra ciotola sbattete tuorli La farina e la maizena i rimanenti. Versate la metà del latte bollente nella ciotola con la crema al cacao, mescolando, mettete il composto ottenuto sul fuoco e continuate mescolare fino a quando la crema prende il bollore. Toglietela dal fuoco e tenetela da parte. Versate il resto del latte bollente nella ciotola con la crema gialla, mescolando mettete il

Ingredienti:

180 g di farina, 40 g di zucchero,
10 g di burro, due tuorli,
una manciata di pinoli,
1 e ½ cucchiaino di Marsala secco,
1 e ½ cucchiaino di vino bianco secco,
un filo di miele, ½ limone,
½ bustina di vanillina,
½ cucchiaino di lievito in polvere,
abbondante olio per friggere  , sale.

Lavate  asciugate e grattugiate la buccia di mezzo limone. Versate La farina sulla spianatoia e fate la fontana, mettete al centro tuorli, il burro fuso, lo zucchero, un pizzico di sale. Il lievito, la vanillina e la buccia di limone grattugiata e incominciate a impastare il tutto