15/04/2012

Arancini di riso (cotto e Mangiato)

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Ingredienti: risotto alla zucca e scamorza avanzato dal giorno prima, scamorza affumicata tagliata a cubetti, parmigiano grattugiato, un uovo sbattuto, pane grattato, olio di semi di mais.

Preparazione:

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18/03/2012

Dolci:Crostata di ricotta, cotto e mangiato

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1sfoglia di pasta frolla già pronta, 1 manciata di legumi secchi, 250 gr di ricotta, 2 uova, 100 gr di zucchero, 100 gr di gocce di cioccolato.

Preparazione: 

Stendete la pasta frolla, foderate una teglia con carta forno, e sistematevi la sfoglia di pasta frolla, 

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04/12/2011

Gnocchi di ricotta (Cotto e Mangiato)

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Ingredienti: 200 gr di ricotta, 150 gr di farina, un uovo, 50 gr di parmigiano, sale, una noce di burro, qualche rametto di timo.

Preaparazione:

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Torta di fichi (Cotto e mangiato)

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Ingredienti: 150 g. di burro, 120 g. di zucchero, quattro uova, 50 ml di latte 250 g di farina, mezza bustina di lievito, un pizzico di sale, quattro fichi.

Preparazione: 

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Torta di carote (cotto e Mangiato)

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Ingredienti: 75 g. di burro, 75 g. di zucchero, 2 uova, 50 g. di latte, 60 g. di farina, 1 bustina di lievito per dolci, 160 g. di carote, 50 g. di nocciole tritate, un limone.

Preparazione:

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Melanzane alla parmigiana (cotto e Mangiato)

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Ingredienti: 1 kg di melanzane, farina, olio di semi, tre agli, rosmarino, 2 cucchiai di aceto bianco, 1 kg di passata di pomodoro.

Preparazione: 

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Frittata con tonno e fagiolini (Cotto e mangiato)

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Ingredienti: 200 g. di fagiolini, 100 g. di tonno o sgombro sottolio, 5 uova, 1 pizzico di prezzemolo tritato, una noce di burro o olio extravergine d'oliva.

Preparazione:

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Tagliatelle con salsiccia e funghi (cotto e Mangiato)

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Ingredienti: due spicchi d'aglio, due salsicce, un bicchiere di vino bianco, 30 g. di funghi, 50 g. di panna di soia o normale, 30 g. di parmigiano grattugiato, olio extravergine d'oliva.

Preparazione:

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Frittelle di zucca ( cotto e Mangiato)

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Ingredienti:12 kg di zucca mantovana cotta al forno (40 min a 180 con leggero fondo d’acqua) 1 cubetto lievito, zucchero, farina q.b., cannella, zucchero semolato, olio per friggere.

Preparazione:

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