Vongole ai Piselli

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di piselli, una cipolla, quattro cucchiai di olio, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, acqua, sale, pepe, 1,200 kg di vongole, 200 g di fette di pane (anche a cassetta). Preparazione: Sgranate i piselli. Tritate finemente la cipolla e fatela appassire nell’olio caldo, in un tegame. Diluite il concentrato di pomodoro in un mestolo … Continua a leggere