LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti per 4 persone:

500 g di peoci, una ventina d vongole,

vino bianco, qualche gambero,

sei uova, sale, pepe,

olio, due cipolle, prezzemolo.

Preparazione:

Raschiate e lavate accuratamente peoci e vongole, metteteli in un tegame, con un bicchiere di vino bianco, quindi poneteli sul fuoco. Tenete la fiamma alta in modo che i molluschi si aprano presto. Non 

Ingredienti per 4 persone:

cinque uova, sale, pepe,

70 g di pecorino, un ciuffo di

prezzemolo, un mazzetto di basilico, 

venti fiori di zucca, olio.

Preparazione:

Rompete le uova in una terrina, sbattete- le energicamente con una presa abbondante di sale e un pizzico di pepe, poi incorporatevi il pecorino grattugiato e un trito finissimo di prezzemolo e basilico. 

Ingredienti per 4 persone:

250 g di champignon,

70 g di burro, 

sale, pepe, paprica dolce,

un mazzetto di prezzemolo, 

uno spruzzo di seltz, sei uova, olio.

Preparazione:

Pulite i funghi, lavateli bene e tagliateli a fettine sottili. Fate sciogliere 30 g di burro in una padella e fatevi saltare i funghi con un presa di sale, un pizzico di pepe e uno di paprica dolce. Tritate il 

Ingredienti per 4 persone:

sei uova, sale, pepe, 

120 g di pan grattato,

100 g di pecorino grattugiato, 

un ciuffo di prezzemolo,

due mazzetti di basilico, 

una manciata di foglie di menta, olio di semi.

Preparazione:

Rompete le uova e mettetele in una terrina: frullatele con una forchetta, unite una presa di sale e un