LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti per 4 persone:

4 piccole trote,
1 limone,
1 mazzetto di prezzemolo,
una cipollina,
100 gr. di panna liquida,
150 gr. di mandorle sbucciate,
burro, sale, pepe.

Preparazione:

Ingredienti per 4 persone:

100 g di funghi secchi,
800 g di seppie,
quattro filetti di alici,
uno spicchio d’aglio,
un ciuffo di prezzemolo,
olio, mezzo bicchiere di vino bianco,
un cucchiaio di salsina di pomodoro,
acqua, sale, pepe,
200 g di fette di pane (anche a cassetta).

Preparazione:

Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida. Pulite accuratamente le seppie liberandole da tutte le parti di scarto; quindi riducete le sacche a listarelle e i tentacoli a pezzi, lavateli sotto l’acqua fredda finché saranno bianchissimi e metteteli ad asciugare su un canovaccio pulito. Preparate un trito finissimo di

Ingredienti per 4 persone:

500 g di gamberi sgusciati
1 pizzico di bicarbonato
1 albume
olio per friggere
sale

Preparazione:

Ingredienti per 4 persone:

4 trote di 250 g ciascuna
80 g di pancetta tagliata a fettine
6 cucchiai dì olio di oliva
farina q.b.
4 foglie di salvia
8 fette di speck
4 porri
olio di oliva sale, pepe

Preparazione:

Pulite le trote, evisceratele, lavatele e asciugatele. Salatele e pepatele leggermente. Farcite ciascuna con due tette di speck e una foglia di