21/08/2011
Terrina al salmone
Ingredienti per 6 persone:
600 g di filetto di salmone con la pelle
12 g di gelatina in fogli
2 finocchi
una cipolla
una carota
una costola di sedano
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 cucchiai di aneto e prezzemolo tritati
un cucchiaio di aceto
pepe rosa sale, pepe
Preparazione:
Ammorbidite la gelatina in acqua fredda. Pulite le verdure per il brodo e affettatele. Togliete la pelle dal salmone e lessatela per 20 minuti in un litro di acqua salata con le verdure; filtrate il brodo con un
20:53 Scritto da: lmg61 in Secondi di Pesce (48), Secondi Piatti (57) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
| Tag: terrina al salmone, salmone, ricetta con il salmone, pesce, secondo di pesce, carota, salmone in teglia | OKNOtizie | 
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