04/10/2011
Ravioli alle bietole e ricotta
Ingredienti per 4 persone:
450 g di pasta all’uovo
ripieno:
60 g di pancetta tritata
1/2 cipolla, 400 g d bietole
100 g di ricotta di pecora
90 g di parmigiano grattugiato
olio extravergine d’oliva 30 g di noci tritate
Salsa:
60 g di burro, sale, pepe aceto balsamico
parmigiano
Preparazione:
Ripieno: rosolate in poco olio la pancetta e la mezza cipolla tritate. Aggiungete le bietole tagliate a pezzetti, sfumate con una spruzzata d’aceto balsamico e portate a cottura (la verdura dovrà
essere asciutta).
17:28 Scritto da: lmg61 in Ricette Primi Piatti (120) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
| Tag: ravioli alle bietole e ricotta, ravioli, primi piatti, ricotta, ravioli alle bietole, pancetta | OKNOtizie | 
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