05/12/2011
Tortelli di patate ai porcini (la prova del cuoco)
Primi piatti:
Ingredienti
200g di farina,
2 uova + 1 uovo per la farcia,
150g di patate,
40g di grana,
50g di funghi secchi,
1 spicchio d'aglio,
olio, sale e pepe q.b.
Preparazione:
17:44 Scritto da: lmg61 in Ricette della prova del cuoco (15) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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08/07/2011
Crostoni ai porcini
Ingredienti 4 persone:
20 g di burro
500 g di funghi porcini scongelati
prezzemolo
8 fette di pancarré,
2 cucchiai di besciamella
60 g di grana grattugiato,
una presa di sale
3 cucchiai dl latte
Preparazione:
Fate sciogliere in padella 20 g di burro e unite 500 g di funghi porcini scongelati. Cuoceteli a fiamma viva per 15 minuti finché avranno emesso tutta l’acqua di vegetazione. Toglieteli dal fuoco e cospargeteli con
08:37 Scritto da: lmg61 in Antipasti e contorni (124) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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02/03/2011
Crespelle al sugo
Ingredienti per 4 persone:
4 uova
150 g di farina
4 dl di latte
1 mazzetto aromatico (timo, prezzemolo, maggiorana, erba cipollina)
cannella in polvere
400 g di polpa di pomodoro
1 cipolla
50 g di finocchio
20 g di funghi porcini secchi
olio extravergine d’oliva
burro zucchero sale pepe
Preparazione:
Sbattete le uova e aggiungete la farina, 2 cucchiai d’olio, sale, pepe, le erbe del mazzetto aromatico tritate e 1
17:29 Scritto da: lmg61 in Secondi Piatti (57) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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