LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti per 4 persone:

gr. 400 di penne.
Per la salsa:
gr. 300 dl pomodori pelati o freschi liberati di buccia e semi,
gr. 150 di funghi coltivati (gr. 20 se secchi),
gr. 80 di tonno sott’olio,
una noce di burro lavorato con uno o due filetti di acciuga,
un peperoncino,
un mazzetto di prezzemolo,
sale, olio d’oliva, uno spicchio d’aglio.

Preparazione:

Mettete sul fuoco l’acqua salata per la pasta e nel frattempo preparale la salsa. Schiacciate l’aglio e fatelo dorare insieme al peperoncino in un decilitro d’olio. Aggiungete i pomodori a filetti e salate con

Ingredienti per 4 persone:

400 g di porcini freschi
80 g di cipolle
1 spicchio d’aglio
200 gdi pomodori
250 ml di brodo di carne
400 g di pappardelle all’uovo
3 cucchiai di olio d’oliva
60 9 di prosciutto crudo di Parma
1/2 cucchiaino di sale
2 cucchiai di prezzemolo tritato
parmigiano
acqua
pepe bianco macinato

Preparazione:

Per pulire i funghi è sufficiente raschiare con un coltello la terra attaccata al gambo e passarli delicatamente in un panno bagnato. Una volta puliti, tagliarli a fette per il lungo in modo che

Ingredienti:

8 fogli di lasagne
250 g di latte
250 g di acqua
200 g di asparagi puliti
200 g di fave sbucciate
100 g di passato di pomodoro
50 g di parmigiano grattugiato
35 g di farina integrale
40 g di olio extravergine d’oliva sale

Preparazione:

Preparate le verdure sbollentandole nell’acqua. Unite l’acqua di lessatura delle verdure al latte e preparate una besciamella con l’olio e la farina, quindi, salate. Fatela intiepidire, poi unite il passato di pomodoro.

Ingredienti:

400 g di pasta di pane per pizza,
due pomodori tagliati a fette,
due cipolle rosse tagliata a fette,
200 g di tonno naturale,
un uovo sodo, tagliato a spicchi,
150 g di feta, tagliata a cubetti,
50 g di olive nere,
tre cucchiai di olio d'oliva,
sale, pepe, foglioline di basilico per sguarnire.

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180° per almeno 20 minuti prima di

Ingredienti per  4 persone

un cespo di scatola
2 pomodori,
150 g di champignon
4 cuori di palma conservati al naturale,
un avocado maturo
100 g di maionese
2 cucchiai di yogurt.
una bustina di zafferano,
un cucchiaino di curry
2 di prezzemolo tritato.
un filo di olio,
succo dl mezzo limone,
sale e pepe.

Preparazione:

Spezzettate un cespo di scatola. Lavate 2 pomodori, eliminate il più possibile i semi, tagliateli a dadini e disponeteli sull’insalata posta in un piatto da portata. Affettate 150 g di champignon e 4 cuori di palma

Ingredienti

1 rotolo pasta sfoglia già pronta,
2 peperoni rossi,
4 fette di   melanzane grigliate surgelate,
3  pomodorini,
1  mozzarella,
un po’ di rucola, sale, curry.

Preparazione:

In una padella rosolate uno spicchio d’aglio con un po’ d’olio ,non appena sarà imbiondito unitevi i peperoni e togliete l’aglio insaporite con il sale, e fateli cuocere coperti con il coperchio ,in modo che si ammorbidiscano ,se i peperoni non sono porosi unitevi un po’ d’acqua

Ingredienti:

1 kg di peperoni
500 g di pomodori perini, sbucciati e privati dei semi
1 cipolla a fettine
qualche foglia di basilico
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale

Preparazione:

Ingredienti per 4 persone:

350 g di maccheroni al pettine
50 g di pancetta affumicata a cubetti,
2 scalogni,
1 peperone (1/2 giallo e 1/2 rosso)
50 g di funghi misti
200 g di pomodori maturi
1 spicchio d’aglio, prezzemolo tritato
olio extravergine d’oliva
sale, pepe

Preparazione:

Arrostite e spellate il peperone, poi tagliatelo Conditeli con olio sale e pepe e teneteli da parte. Scottate i pomodori in acqua bollente per privarli della pelle eliminate i semi e riduceteli a pezzetti. Soffriggete

Ingredienti per 4 persone:

8 fette di pancarrè raffermo di
un giorno senza crosta
g. 50 di burro o margarina
una mozzarella
4 acciughe dissalate e deliscate
4 pomodori pelati
origano  sale  pepe - olio.

Preparazione:

Imburrate la placca del forno, disponetevi le fette di pane spalmate di burro sulla parte superiore.

Ingredienti per 4 persone:

320 g di spaghetti
2 patate a pasta gialla
2 zucchine
8 pomodori ramati
un cucchiaino di zucchero
olio extravergine d’oliva
farina olio per friggere
un cipollotto
2 cucchiai di capperi sottaceto sale, pepe

Preparazione:

Soffriggete il cipollotto tritato in una casseruola con 4 cucchiai d’olio; aggiungete i pomodori pelati e tritati e lo zucchero, salate e pepate; cuocete per 20 minuti a calore moderato e poi unite i capperi.