LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti per 4 persone:

200 g di melanzane fritte avanzate,
100 g di avanzi di pollo,
due panini raffermi,
un bicchiere di latte,
50 g di Sbrinz grattugiato,
due uova, sale, pepe,
pan grattato,
olio per friggere.

Preparazione:

Tritate finemente le melanzane insieme agli avanzi di poi1o e raccogliete il ricavato in una terrina. Incorporate la mollica dei due panini raffermi che avrete fatto rinvenire nel latte e poi ben strizzata e sbriciolata. Aggiungete lo

Ingredienti per 4 persone:

una scatola di 500 g di zuppa di verdure miste
50 g di farina di ceci
un uovo
50 g di Emmental grattugiato
30 g di pangrattato,olio.

Preparazione:

Scaldate la zuppa di verdure in una casseruola seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Togliete il recipiente dal fuoco e unite a pioggia la farina di ceci setacciata, sbattendo con una frusta in modo da non

Ingredienti per 4 persone:

600 g di carne tritata di manzo
2 fette di pane morbido
mezzo bicchiere di latte
un uovo
2 cucchiai di grana padano grattugiato
2 cucchiai di senape rustica
un cipollotto
una costola di sedano
una cipolla
2 cucchiai di capperi
80 g di olive
farina
un dl di vino bianco
olio extravergine  d'oliva
sale, pepe

Preparazione:

Ingredienti per 4 persone:

600 g di carne tritata di pollo
200 g di zucchine
un cucchiaio di pasta di acciughe
un uovo
un cucchiaio di pangrattato
un cucchiaio di pecorino grattugiato
un mazzetto di timo
una manciatina di aghi di rosmarino
farina, mezzo spicchio di aglio
50 g di pomodori secchi
mezzo bicchiere di vino bianco
20 g di burro
olio extravergine d’oliva
sale, pepe

Preparazione:

Mescolate la carne in una ciotola con le zucchine tritate grossolanamente, l’uovo, la pasta di acciughe, il

Ingredienti per 4 persone:

400 g di carne tritata di vitello
200 g di salsiccia
500 g di champignon
un uovo
un cucchiaio di pangrattato e
uno di grana padano grattugiato
un mazzetto di prezzemolo
mezzo spicchio di aglio
una cipolla,farina,
un ciuffo dì salvia
400 g di polpa di pomodoro
un dl di vino bianco
olio extravergine d’oliva
sale, pepe

Preparazione:

Pulite i funghi, tritateli e fateli appassire in una padella con un filo di olio e l’aglio. Salate, pepate ed

Preparazione:  Per 4 persone

500 kg di fave sgusciate
1 spicchio di aglio
2 ciollotti
3 uova
1 ciuffo di prezzemolo tritato farina q.b.
olio per friggere sale, pepe

Preparazione:

Scottate le fave per un istante in acqua bollente salata, poi scolatele e passatele sotto l’acqua fredda corrente; pelatele. Mondete e pelate l’aglio. Tagliate i

Ingredienti:

4 melanzane
1 spicchio di aglio
1 pomodoro
1 uovo
1 mazzetto di basilico
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
pangrattato q.b.
farina q.b.
olio per friggere
sale, pepe

Preparazione:

Scottate il pomodoro per un istante in acqua bollente, poi scolatelo e pelatelo, Dividetelo a metà ed eliminate i semi e l’acqua di vegetazione; tritate grossolanamente la polpa.
Pelate le melanzane, tagliatele a pezzeft e

Ingredienti:

600 g di carote, farina, 2 uova,
4 cucchiai di grana grattugiato, olio,
un ciuffo di cerfoglio, sale, pepe.

Preparazione:

Tagliate le carote a filini, mettetele in

Ingredienti per 4 persone

700 g di piccole zucchine con il fiore,
un uovo, una tazza di besciamella molto soda,
3 cucchiai di farina,
una tazza di pangrattato,
4 cucchiai di grana grattugiato,
4 cipollotti, uno spicchio d’aglio,
uno stelo di menta,
un dl di brodo, olio, sale, pepe.

Preparazione:

Ingredienti per 4 persone
500 g di pane anche secco
3 uova
100 g di formaggio (pecorino, o
parmigiano, o entrambi)
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
sale, pepe

Preparazione