LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti per 4 persone:

200 g di melanzane fritte avanzate,
100 g di avanzi di pollo,
due panini raffermi,
un bicchiere di latte,
50 g di Sbrinz grattugiato,
due uova, sale, pepe,
pan grattato,
olio per friggere.

Preparazione:

Tritate finemente le melanzane insieme agli avanzi di poi1o e raccogliete il ricavato in una terrina. Incorporate la mollica dei due panini raffermi che avrete fatto rinvenire nel latte e poi ben strizzata e sbriciolata. Aggiungete lo

Ingredienti:

300 g di riso,
una cipolla,brodo,
500 g di petto di pollo,
olio extravergine d'oliva,
uno spicchio d'aglio,
un uovo, un limone
quattro cucchiai di panna fresca,
un cucchiaino di curry,
burro, sale.

Preparazione:

Preparate il brodo a sufficienza per poter cuocere il riso. Affettate la cipolla, fatela appassire in 3-4 cucchiai d'olio, aggiungete il riso mescolate perché si insaporisca poi bagnate con il brodo, mescolate a fondo coprite lasciate sulla fiamma bassa, senza più

Ingredienti per 4 persone:

300 g di pollo lessato,
100 g di mortadella,
un uovo,
30 g di burro,
farina, sale,
un quarto di latte,
parmigiano grattugiato,
pan grattato,
mezzo bicchiere di olio,
due pomodori,
brodo,
una scatola di piselli,
pepe, un pugno di prezzemolo tritato.

Preparazione:

Tritate la polpa di pollo con la mortadella, unitevi un uovo strapazzato con 10 g di burro, incorporatevi una densa besciamella (fatta con il restante burro, un cucchiaio di farina, una presina di sale ed il quarto di latte), aggiungete una manciata di parmigiano

Ingredienti:
Un pollo di 1,2 kg ca.
Un mazzetto di salvia,
maggiorana tritati fini
Un limone
Olio d’oliva
e timo

Preparazione:

Il pollo deve essere pulito, fiammeggiato e lavato. Apritelo tagliando lungo lo sterno e schiacciatelo,

C'è qualche piccola variante nella ricetta classica, rendendola più morbida e stuzzicante, grazie alle olive. in effetti, la tradizione vorrebbe che i pezzi di pollo, non infarinati, fossero insaporiti con aglio, cipolla e salvia e bagnati di vino, da far evaporare prima di unire i pomodori. Una versione più rustica, ma anch’ ‘essa assai appetitosa.

Ingredienti:
Un pollo da 1,3 kg
Una carota
Una cipolla
Una costa di sedano
Un ciuffo di salvia
4 pomodori maturi
Una manciata di olive nere
Farina bianca
Olio d’oliva

Preparazione:

Ingredienti per 4 persone

un pollo di un kg circa
3 spicchi d’aglio
2 rametti di rosmarino
100 g di giardiniera
100 g di olive verdi
2 dl di vino bianco secco
5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
un peperoncino piccante
sale

Preparazione:

Per questa ricetta puoi anche usare fettine di fesa di tacchino o di vitello. Se usi il vitello, cuoci le fettine al massimo 1-2 minuti per parte.

Ingredienti:

8 fette di petto di pollo di circa 100 g ciascuna
8 foglie di alloro
1 limone e 1/2
3 rametti di timo
vino bianco secco
2 scalogni
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Preparazione:

Fai insaporire il pollo. Metti a bagno 8 pezzi di spago da cucina in acqua fredda, in modo che non brucino durante la cottura. Disponi [e fettine di pollo fra 2 fogli di carta da forno e appiattiscile con il

Il pollo al limone,  è un piatto tipico cinese molto semplice e amato nel suo paese natale.
Di semplice e rapida preparazione, il pollo viene tagliato a listarelle e fritto nell’olio di semi, dopodiché si insaporisce con una salsa al limone e si accompagna molto bene con verdure saltate o a vapore.
 
Ingredienti

Per il pollo petto 600 g
Sale q.b.

Per la salsa al limone:

Acqua 150 ml
Limoni 3 cucchiai di succo
Amido di mais 1 cucchiaio
vino bianco liquoroso dolce 3 cucchiai
Zucchero 1/2 cucchiaino
 
per friggere:
Olio di semi q.b.
per guarnire Limoni fettine sottili
Porri o cipollotti spezzettati
 

Preparazione:

Ingredienti:

2 dl di panna
250 g di champignon
2 cipolle
I pollo di 1,5 kg tagliato in 40 in 8 pezzi
20 g di burro
1 cucchiaio di olio di oliva
2 dl di vino bianco secco
sale, pepe

Preparazione:

Asciugate i pezzi di pollo con carta assorbente. Salateli e pepateli. Scaldate l’olio con il burro in una grande padella e disponetevi i pezzi di carne fianco a fianco.
Fate saltare i pezzi di pollo per

Il pollo con patate è un classico secondo piatto, economico, molto comune e gradito non solo in Italia.  La sua preparazione avviene tagliando il pollo in parti e mettendolo a cuocere in padella con olio, spezie e aromi, vino bianco e, in seguito, patate tagliate a tocchetti: è uno delle piatti più amati e apprezzati dai bambini. Semplice da preparare.

Dosi per 4 persone
Ingredienti :

2 spicchi d’aglio
Aromi per arrosto2 cucchiaini rasi
Cipolle 1
Patate 1 kg
Pollo 1 di circa 1 kg
Rosmarino 2 rametti
Salvia 4-5 foglie
Vino bianco 400 ml

Preparazione: