Uova strapazzate ai peperoni

Ingredienti per 4 persone: due cipolle, due cucchiai di olio, cinque pomodori maturi, due peperoni rossi, un peperoncino rosso piccante, tre spicchi d’aglio, sei uova, pepe, sale. Preparazione: Affettate finemente le cipolle e ponetele in un grande tegame con l’olio; fatele appassire a fiamma moderatissima. Nel frattempo pelate i pomodori, liberateli dai semi e tagliateli grossolanamente; quindi uniteli alle cipolle, … Continua a leggere