09/03/2012
Pappardelle con sugo di anatra
Ingredienti per 4 persone:
450 g di pasta fresca all’uovo
2 petti di germano
1 cipolla piccola, 1 carota piccola
1 costa di sedano, 1 spicchio d’aglio
1 foglia di alloro, 1 bacca di ginepro
1 rametto di rosmarino
1 foglia di salvia, 1 noce di burro
60 g di parmigiano grattugiato
1 bicchiere di vino bianco
300 g di passata di pomodoro
sale, pepe
Preparazione
Sugo: in una larga padella scaldate il burro, aggiungete le verdure tritate fini e gli odori legati in un mazzetto. Quando tutto sarà colorito, aggiungete la carne macinata. Rosolate e bagnate con il vino.
13:15 Scritto da: lmg61 in Ricette Primi Piatti (120) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
| Tag: pappardelle con sugo di anatra, pappardelle, pasta, primi piatti, pappardelle al sugo | OKNOtizie | 
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