LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti per 4 persone:

1 kg, di patate,
burro,
1/2 bicchiere di panna,
sale, prezzemolo.

Preparazione:

Ingredienti per 4 persone:

4 piccole trote,
1 limone,
1 mazzetto di prezzemolo,
una cipollina,
100 gr. di panna liquida,
150 gr. di mandorle sbucciate,
burro, sale, pepe.

Preparazione:

Ingredienti per 6 persone:

250 g di pasta fresca per lasagne

3 uova 1,5 dl di panna fresca 

70 g di parmigiano reggiano grattugiato 

un porro, 200 g di polpa di zucca

3 zucchine , una patata 

20 g di funghi secchi 

 un cucchiaino di maggiorana e uno di timo tritati

50 g di burro 4 sale, pepe

Preparazione:

Pulite le verdure e riducetele a dadini, tenendole separate. Ammorbidite i funghi in acqua tiepida. Mettete la zuccae i funghi strizzati e tritati in una padella con 20 g di burro, versate un mestolo d’acqua 

Ingredienti per 4 persone:

una piccola cipolla,

uno spicchio d’aglio,

olio, cinque piccoli pomodori maturi,

un peperone verde, un peperone rosso,

sale, pepe, cinque cucchiai di panna,

un pizzico di paprica,

100 g di olive nere, sei uova,

un ciuffo di prezzemolo.

Preparazione:

Tritate finemente la cipolla e l’aglio e metteteli in una padella a imbiondire, con tre cucchiai di olio. Intanto pelate i pomodori e tagliuzzateli dopo averli liberati dai semi (potete usare anche dei pomodori 

Ingredienti per 4 persone:

2 grossi finocchi 

2 cespi di lattuga romana 

60 g di olive nere snocciolate

50 g di burro 

2 dl di panna fresca 

60 g di grana padano grattugiato 

sale, pepe.

Preparazione:

Pulite i finocchi eliminando le barbine e le foglie esterne dure. Pulite anche i cespi di lattuga, togliendo le foglie esterne più sciupate, quindi tagliateli a metà nel senso della lunghezza. Lavate con cura i mezzi 

Ingredienti per 4 persone:

400 g di pasta fresca all’uovo
in sfoglie
un kg di broccoletti
100 g di pinoli
3 filetti di acciughe sott’olio
2 spicchi d’aglio
30 g di pecorino romano
2 dl di panna fresca
30 g di parmigiano grattugiato
noce moscata
un cucchiaio di prezzemolo tritato
4 cucchiai di olio,sale.

Preparazione:

Pulite e lavate i broccoletti lessateli in abbondante acqua leggermente salata per 5 minuti, scolateli e

Ingredienti per 4 persone:

350 g di riso
5 carciofi
50 g di burro
un dl di panna
40 g di parmigiano grattugiato
un ciuffo di prezzemolo
20 g di pangrattato
un limone sale

Preparazione:

Pulite i carciofi eliminando le foglie più dure,le spine e l’eventuale fieno centrale e immergeteli man mano in acqua acidulata con il succo dei limone. Tagliateli a fettine sottili, metteteli in una casseruola, unite 30 g di

Ingredienti per 4 persone:

600 g di fettine di magatello (o di spalla) di manzo,
farina, 70 g di burro,
quattro cucchiai di olio,
sale, pepe, mezzo bicchiere di vino bianco,
mezzo bicchiere di panna,
un cucchiaio di salsina di pomodoro,
250 g di piselli in scatola.

Preparazione:

Appiattite leggermente le fettine di carne e passatele nella farina. Fate scaldare il burro e l’olio in un largo tegame e ponetevi le fettine infarinate, lasciandole colorire dalle due parti. Regolate di sale e di pepe, poi

Ingredienti per 4-6 persone:

800 g di patate,
150 g di prosciutto crudo,
tre cucchiai di farina,
una cipolla,
mezzo bicchiere di panna,
due uova, sale, pepe, olio di semi.

Preparazione:
Sbucciate le patate, lavatele, asciugatele e grattugiatele, raccogliendole in una terrina. Tritate molto finemente il prosciutto crudo e unitelo alle patate insieme con la farina, la cipolla sbucciata e grattugiata,

Ingredienti: Per 12 persone

5 uova
4 cucchiai di cacao amaro in polvere
150 gr di farina
150 gr di zucchero
450 ml di crema al cioccolato
500 gr di panna montata

Preparazione:

preriscaldate il forno a 180 °C e imburrate uno stampo rotondo o a cerniera. Riunite in una terrina le uova e Lo zucchero.
Lavorate finché otterrete una crema gonfia e biancastra. Aggiungete La farina e il cacao facendoli cadere da un