LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti:

300 di mandorle sgusciate
gr 300 di zucchero semolato
succo di mezzo limone

Preparazione:

Fate bollire un litro di acqua e immergetevi gr 300 di mandorle sgusciate e lasciatele il tempo necessario perché la pelle s’ammolli poi passatele subito in acqua fredda, sgocciolatele e spellatele. Mettete a fuoco moderato, in un paiolo di rame non stagnato,oppure una pentola d'acciaio pesante versatevi gr 300 di zucchero semolato e il

Ingredienti

150 g di farina,
300 g di zucchero,
5 tuorli, 4 albumi,
una bustina di zucchero vanigliato,
150 g di burro,
350 g di crema di castagne,
100 g di zucchero a velo,
rum oppure maraschino,
2 cucchiai di cacao amaro,
300 g di cioccolato da copertura,
qualche candito per decorare , sale.

Preparazione:

Mescolate con cura 4 tuorli con 150 g di zucchero, lo zucchero vanigliato,la farina a pioggia, e 150 g di burro fuso freddo. unite gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale. rivoltate il composto sulla placca coperta con