LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti:

2 grosse melanzane,
3 spicchi d'aglio,
1/2 bicchiere d'aceto,
1 cucchiaino di miele,
4 mandorle,
50 g di noci sgusciate,
2 cucchiai d'uvetta sultanina,
olio per friggere,
alcune foglie di basilico,
foglie di menta a piacere

Preparazione:

lavate,e  tagliate a dadi le melanzane e collocatele in una terrina con il sale per un'oretta circa.
Mettete l'olio in una padella e quando comincerà a scaldarsi buttatevi le melanzane strizzate dalla loro acqua amarognola.
Man mano che sono pronte sistematele a perdere l'olio di frittura su una

Ingredienti per 4-6 persone:

500 g di farina,
40 g di lievito di birra,
80 g di zucchero,
un bicchiere di latte tiepido,
tre uova, la scorza di mezzo limone,
una presina di sale,
80 g di burro, farina per stendere
la pasta, tre tuorli, due cucchiai
di zucchero al velo.
Per il ripieno: 500 g di gherigli di noce,
125 g di miele, un quarto di panna,
una bustina di zucchero vanigliato,
tre albumi.
E inoltre:
70 g di burro per ungere e spennellare.

Preparazione:

Ponete la farina a fontana in una terrina, sbriciolatevi nel mezzo il lievito e spargetevi sopra due cucchiai di zucchero. Mescolate il lievito con un p0’ di latte e un p0’ di farina e preparate un panetto di pasta preliminare, che lascerete lievitare per 15 minuti, coprendo la terrina e mettendola al caldo. Trascorso il tempo indicato, unite il rimanente zucchero, il rimanente latte, le uova, la scorza di limone

Ingredienti

250 gr di pan di spagna
oppure delle ciambelline già confezionate
300 gr marmellata di albicocche
1 cucchiaio di miele
1 bicchierino di rum
50 gr di cacao
5 fichi secchi
400 gr cioccolato fondente sciolto

Preparazione:

Mettere il pandispagna spezzettato  nel mixer riducendolo in briciole. Disponete il tutto in  una ciotola ed unire il cacao. Nel mixer ora unite  il rum e i fichi secchi sminuzzati, e cercate di tritarli il più

Ingredienti per 4 persone:

40 g di burro,
4 foglie di alloro
2 bacche di ginepro
400 g di lonza di maiale a fettine,
un bicchiere di vino bianco
una presa di sale
200 g di castagne già pelate e lessate
un cucchiaino ‘di miele di castagno,

Preparazione:

Sciogliete in padella 40 g di burro, aggiungete 4 foglie di alloro e 2 bacche di ginepro. Unite 400 g di lonza di maiale a fettine sottili, mentre le