LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti per  4 persone

un cespo di scatola
2 pomodori,
150 g di champignon
4 cuori di palma conservati al naturale,
un avocado maturo
100 g di maionese
2 cucchiai di yogurt.
una bustina di zafferano,
un cucchiaino di curry
2 di prezzemolo tritato.
un filo di olio,
succo dl mezzo limone,
sale e pepe.

Preparazione:

Spezzettate un cespo di scatola. Lavate 2 pomodori, eliminate il più possibile i semi, tagliateli a dadini e disponeteli sull’insalata posta in un piatto da portata. Affettate 150 g di champignon e 4 cuori di palma

Ingredienti:

200 g di pasta tipo farfalle
2 pomodori San Marzano sodi e maturi
200 g di pisellini freschi già sgranati
40 g di capperi
il succo di un limone
origano, una foglia di alloro
timo 30 g di olio extravergine d’oliva
sale e pepe

Preparazione:

Cuocete i pisellini in acqua bollente leggermente salata, poi scolateli. Mettete in un’insalatiera i pisellini,i

Ingredienti:

250 g di riso parboiled
un pomodoro sodo e maturo
un piccolo cetriolo
70 g di mandorle pelate
una falda di peperone giallo
succo di limone
olio extravergine d’oliva sale

Preparazione:

Cuocete il riso in abbondante acqua bollente salata, scolatelo e raffreddatelo con acqua corrente.

Ingredienti:

4 pomodori maturi e sodi
un melone piccolo
una  carotina
200 g di formaggio di primo sale
un rametto di finocchio selvatico
crescione, menta
una cucchiaiata di aceto bianco
una cucchiaiata di succo di limone
30 g di olio extravergine d’oliva
sale e pepe

Preparazione:

Lavate, asciugate e tagliate a spicchi i pomodori. Raschiate e lavate la carota, tagliatela a julienne; tagliate a dadi la polpa di melone. Tagliate il formaggio a bastoncini

Ingredienti 4 persone:

320 g di fusilli.
un filo d’olio
una manciata di pistacchi
100 g di asparagi bianchi in scatola
100 g di salmone affumicato
il succo di un limone,
salate e pepate,
mezzo bicchiere di olio

Preparazione:
 
Lessate al dente 320 g di fusilli. Scolateli, distribuiteli su un piatto largo, irrorateli con un filo d’olio e

Ingredienti per 4 persone

400 g di patate
200 g di spinaci
3 cucchiai di olio, pepe,
70 g di pancetta affumicata

Preparazione:

Sbucciate e tagliate a tocchetti 400 g di patate; trasferiteli nel cestello per la cottura a vapore, cuoceteli per 15-20 minuti e lasciateli Intiepidire. Intanto lavate accuratamente e sgrondate bene 200 g di spinaci e

Ingredienti:

280 g di riso parboiled integrale
200 g di cannellini già lessati
2 porri
un trito di prezzemolo
2 carote novelle
40 g di olio extravergine d’oliva
sale e pepe

Preparazione:

Cuocete il riso in abbondante acqua bollente salata, scolatelo e raffreddatelo con acqua corrente.

Ingredienti:

300 g di patate lessate
150 g di fagiolini
100 g di pomodori
basilico
30 g di olio extravergine d’oliva
sale e pepe

Preparazione:

Lavate i fagiolini, privateli del filo e lessateli in acqua bollente per 10 minuti circa. Scolateli e fateli

Ingredienti:

600 g di fagiolini fini
un cucchiaino di senape
20 g di nocciole
30 g di olio extravergine d’oliva
sale e pepe

Preparazione:

Ingredienti per 4 persone

600 g di patate
un piccolo peperone giallo
un piccolo peperone rosso
uno spicchio di aglio (facoltativo)
prezzemolo tritato surgelato
12 olive nere snocciolate
4 uova
2 filetti di acciuga sott’olio
aceto olio sale, pepe

Preparazione:

Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a spicchi regolari. Metteteli nell’apposito cestello e cuoceteli a