12/03/2012
Fiori di zucca farciti al prosciutto
Ingredienti per 4 persone:
20 fiori di zucca, 3 patate medie, ‘80 g di prosciutto cotto a fette, un ciuffo di prezzemolo, qualche rametto di maggiorana, mezzo spicchio di aglio, mezza cipolla 40 g di parmigiano grattugiato, 2 uova,4 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale.
Preparazione:
Mettete le patate in acqua fredda e cuocetele per 20-25 minuti dall’ebollizione, pelatele e passatele allo
14:20 Scritto da: lmg61 in Antipasti e contorni (124), Secondi Piatti (57) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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Fiori di zucca alle acciughe
Ingredienti per 4 persone:
12 fiori di zucca, 3 patate lessate schiacciate,
50 g di olive denocciolate,
6 filetti d’acciuga sott’olio
40 g di capperi dissalati
100 g di Emmental
un mazzetto di prezzemolo
20 g di parmigiano reggiano
2 fette di pancarré
olio extravergine d’oliva sale, pepe.
Preparazione:
Mescolate le patate schiacciate in una ciotola con te olive, i capperi e i filetti d’acciuga tritati, l’Emmental grattugiato con una grattugia a fori grossi e metà prezzemolo tritato; regolate di sale e pepate. Pulite i
14:19 Scritto da: lmg61 in Antipasti e contorni (124), Secondi Piatti (57) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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