07/07/2011
Insalata di riso ai fagioli
Ingredienti:
280 g di riso parboiled integrale
200 g di cannellini già lessati
2 porri
un trito di prezzemolo
2 carote novelle
40 g di olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Preparazione:
Cuocete il riso in abbondante acqua bollente salata, scolatelo e raffreddatelo con acqua corrente.
18:35 Scritto da: lmg61 in Ricette Insalate (34) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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20/11/2010
Trippa al pomodoro
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di trippa,
due cipolle,
una costola di sedano,
sale, quattro carote,
50 g di burro,
50 g di lardo,
400 g di pomodori pelati,
una scatola di fagioli bianchi,
pepe, abbondante parmigiano grattugiato.
Preparazione:
Pulite e risciacquate in abbondante acqua la trippa. Tagliatela a listarelle non molto grosse e mettetele a bollire per circa 2 ore assieme ad una cipolla e alla costola di sedano; salate. Tritate finemente l’altra cipolla e le
15:42 Scritto da: lmg61 in Secondi di Carne (65) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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