LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti:

PER LA PASTAFROLLA

400 g di farina, due uova,
100 g di cedro candito,
90 g di zucchero,
un limone, cinque cucchiai di olio d'oliva,
un bicchierino di rum o maraschino,
mezza bustina di lievito,
due pizzichini di sale,
35 g di noci sgusciate,

PER LA BAGNA:

50 g di acqua, 50 g di zucchero,
1/3 di fialetta di aroma alla cannella,
inoltre: olio per friggere, zucchero semolato per impregnare.

Ingredienti:

400 g farina 00, 100 g fecola, 50 g burro, 5 uova, 300 g ricotta, 100 g zucchero, 150 g latte,  1 bustina lievito per dolci, buccia limone  grattugiata, olio di semi, zucchero a velo.

Preparazione:

Ingredienti:

farina 250 gr
fecola 100 gr
burro 50 gr
tuorli 5
zucchero 3 cucchiai
ricotta 250 gr
latte 1 bicchiere
rum 1 bicchierino
lievito 1 bustina
sale 1 pizzico
Arancia 1
limone 1
Olio di semi 3 cucchiai

Preparazione:

Dopo aver setacciato la fecola con la farina sulla spianatoia formante una conca unite lo zucchero, il burro fuso i tuorli, la ricotta  il sale, il lievito, la buccia grattugiata dell'arancia e del limone, il rum e il latte a piccole dosi, poco per volta, perché potrebbe essere troppo. Impastate bene fino ad ottenere un

Ingredienti:

400 g farina 00,
100 g fecola
150 g zucchero
5 rossi d'uovo 
150 g latte
1 bicchierino di rum
1 bustina di lievito
1 arancia e un limone grattugiato
50 g burro morbido.

Preparazione:

Amalgamate tutti gli ingredienti ,lavorando i rossi d’uovo con lo zucchero unite piano piano la farina la

Dolce:

Ingredienti:
100g di zucchero,
300g di ricotta,
300g di farina,
100g di fecola di patate,
5 tuorli  d’uovo
50g di burro,
3 cucchiai di rum (o limoncello),
150g latte,
1 bustina di lievito
scorzetta di 1 limone e di 1 arancio grattugiata.

Preparazione:
Amalgamate farina, fecola e zucchero, incorporate le uova. Unire il burro, la ricotta e il latte ed mescolate

Dolce:

Ingredienti:

500 g di farina
50 g di zucchero
3 uova
50 g di burro
1 bicchierino di grappa
1 bicchierino di marsala secco
1 pizzico di sale

Preparazione:

Dolce

Ingredienti:

135 g di latte
100 g di lievito naturale
150 g di zucchero
2 uova
400 g di farina
2 arance
2 limoni
olio di semi

Preparazione:

Sciogliete il lievito naturale nel latte tiepido. Aggiungere 100 gr di zucchero, uova, farina ed impastate tutto in modo da ottenere un composto omogeneo. Frullate la scorza di arance e limoni con i 50 gr di

Dolce:

Ingredienti

1 busta di vanillina,
2 cucchiai di zucchero,
30 grammi di burro sciolto,
150 grammi di farina,
1 uovo
un po’ di zucchero a velo.
Nutella q.b.

Preparazione:

Impastate la farina con l’uovo e il burro unite la bustina di vanillina ,amalgamate bene il tutto fino ad

Ingredienti:

Per l'impasto:
300 g di farina 0,
1 busta di lievito di birra,
250 g di patate lesse,
1 busta di vanillina,
scorza grattugiata di limone,
un pizzico di sale,
1 uovo e tuorlo,
50 g di burro liquefatto,
50 ml di latte tiepido
Per farcire:
marmellata, o nutella
Per friggere: olio di semi di arachidi
Per cospargere:
150 g di zucchero semolato

Preparazione:
In una terrina versatevi la farina setacciata con il lievito di birra,fate una conca rovesciatevi le patate schiacciate con lo schiacciapatate,lo  zucchero, vanillina, scorza di limone, sale, uovo, tuorlo e burro tiepido.

Ingredienti:

3 uova intere
125 gr di zucchero
15 gr. di sale
Aroma vaniglia e limone
250 ml. di olio di mais
500 ml. di latte
30 gr. di lievito di birra
950 gr. di farina
200 gr. di uvetta ammollata nell'acqua tiepida
100 gr. di pinoli.

Preparazione:
Amalgamate le uova con lo zucchero il sale, gli aromi unitevi l’olio il latte,sempre mescolando  unite il