LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti:

2 uova intere, 40 g di zucchero,20 g farina tipo 00, 100 g di cioccolato fondente, burro,un pizzico di lievito per dolci in polvere

Preparazione:

Fate fondere il cioccolato a bagnomaria, poi mescolatelo in una ciotola con le uova, lo zucchero, 20 g di 

Ingredienti per una dozzina circa di pezzi

gr. 200 di farina , gr. 20 di lievito di birra , un uovo,  gr. 50 di burro (o margarina)  un pizzico di sale, 3 cucchiai colmi di zucchero , gr. 100 di uvetta sultanina lavata, ammollata e asciugata , un cucchiaio di pinoli,  un cucchiaio di buccia di arancia candita a pezzetti.

Preparazione:

Con la farina e il lievito di birra preparate la pasta da pane come indicato a pag. 12, aggiungendo anche l’uovo e il burro. Lavoratela energicamente, poi unite due cucchiai di zucchero e mettetela in luogo tiepido 

Ingredienti: Pan di spagna:

5 uova,125 gr di zucchero,100gr di farina,25 gr di fecola,una busta di vanillina.

Crema: 50 gr di farina,4 tuorli,150 gr di zucchero,1/2 l di latte,un baccello di vaniglia,200 ml di panna montata,ananas sciroppato con il suo succo.

Preparazione:

Ingredienti:

1sfoglia di pasta frolla già pronta, 1 manciata di legumi secchi, 250 gr di ricotta, 2 uova, 100 gr di zucchero, 100 gr di gocce di cioccolato.

Preparazione: 

Stendete la pasta frolla, foderate una teglia con carta forno, e sistematevi la sfoglia di pasta frolla, 

Ingredienti per 4 persone:

500 g di pesche mature, 50 g di brandy,50 g di mandorle, mezzo limone, 60 g di fiocchi di mais, burro, 2 tuorli, un albume, 50 g di zucchero

Preparazione:

Sbucciate le pesche, tagliatele a pezzetti e mettetele in una casseruola con il brandy; cuocete su fuoco basso, mescolando finché il composto risulterà colloso. Togliete Il composto dal fuoco, lasciatelo 

Ingredienti per 4 persone:

80 g di fiocchi di mais 80 g di burro 200 g di cioccolato fondente, 8 cammelle mou, mezzo dl di latte

Preparazione:

Dividete a pezzetti il cioccolato, raccoglietelo in un pentolino, unite il latte, il burro morbido a pezzetti e le caramelle; ponete tutto su fuoco bassissimo e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Se siete 

Ingredienti per circa 18 pezzi

500 g di farina 00, 100 g di burro
30 g di lievito di birra, 30 g di tuorli
100 g di zucchero, 50 g di latte
180 g di uova intere sgusciate, 5 g di sale
1 cucchiaino scarso di cannella in polvere
inoltre:
1 uovo, pesche sciroppate

Preparazione

Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido con lo zucchero. Unite la farina, lavorate un poco per amalgamare gli ingredienti, poi aggiungete in più riprese le uova e i tuorli in cui avrete sciolto il sale. Lavorate la pasta, poi unite il burro a pezzetti e la cannella.

Ingredienti:

PER LA PASTA:
150 di farina, un uovo,
50 g di burro, un cucchiaio d'acqua tiepida,
un cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale.
PER IL RIPIENO:
200 g di mele, 200 g di pere,
 tre cucchiai di zucchero, la scorza grattugiata di un limone,
un pizzico di cannella,
due cucchiaini  d’uvetta sultanina già ammollata,
30 g di pinoli, due cucchiai di mandorle spellate,
30 g di gherigli di noci, 30 g di nocciole,
due cucchiai di pangrattato, 100 g di burro,
due cucchiaini di zucchero a velo, un uovo.

Versate sulla spianatoia la farina, unite allo zucchero, l'acqua, il sale, l'albume, e il burro a pezzetti. Formate un impasto morbido e

Ingredienti:

100 g di farina,
100 g di burro,
50 g di fecola di patate,
50 g di zucchero a velo,
tre tuorli sodi,
il succo e la scorza grattugiata di mezza arancia non trattata,
150 g di confettura di albicocche,
un pizzico di sale.

Impastate il burro ammorbidito a tocchetti in una ciotola con la farina, la fecola lo zucchero a velo, i tuorli sodi passati al setaccio, il sale e la scorza d'arancia grattugiata. Lavorate il composto fino a quando diventa liscio e omogeneo.
Formante una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatele riposare in frigo per

Ingredienti per 4 persone

400 g. di carote novelle,
150 g. di farina,
½ bustina di lievito,
100 g. di zucchero di canna,
½ bustina di zafferano,
3 uova,
latte q.b.
1 cucchiaino di cumino, sale q.b.

Preparazione: