LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti:

Per le frittelle:

500 g di farina 00
170 g di zucchero
vanigliato 2 bustine di zucchero vanigliato
4 uova
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito per dolci
la buccia di 1 limone
1 pizzico di sale
olio di arachide per friggere

Per la Crema:
3 tuorli,1 bustina di vaniglina
80 g di zucchero
350 ml di latte
50 g di farina

Preparazione:

Ingredienti:

PER LA CREMA
1/2 l di latte intero fresco,
tre tuorli,
60 g di zucchero,
25 g di farina,
un limone non trattato.

PER LA CROSTATA:
un panetto di pastafrolla già pronta 1/2 kg ,
50 g di pinoli, zucchero a velo.

Preparazione:

Ingredienti:

220 gr. di farina
1 uovo
50 gr. di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
25 gr. di burro
40 gr. di vino bianco secco

Per la crema pasticcera:
250 ml di latte
80 gr. di zucchero
2 turli d’uovo
70 g di maizena
1/2 scorza di limone,  olio per friggere

Preparazione:

Preparare la crema con gli ingredienti sopra descritti. Tenetela da parte fatela raffreddare.

Ingredienti:

5 albumi - 200 gr di zucchero al velo
250 ml di crema pasticcera
100 gr di cioccolato fondente tritato
50 gr di cioccolato fondente fuso per decorare
fragole fresche

Preparazione:

Versate gli albumi in un contenitore termoresistente. Aggiungete Lo zucchero al velo e lavorate il composto con una frusta da cucina, in modo da ottenere un nuovo composto gonfio e ben sodo. Infarinate la placca del forno. Mettete la meringa in una sacca da pasticciere e spremetene un terzo a

Ingredienti per 12 persone:

2 dischi di pan di Spagna alti 4 cm, da 22cm e da 16cm
50g di gelatina di albicocche
300 g di pasta di mandorle bianca, e 200 g verde
Oppure con la pasta x decorare  Marshmallow Fondant
3 dl di succo di albicocche
200 g di crema pasticciera
100 ml di panna montata

Preparazione:

Ingredienti:

Per il pan biscotto
30 g di farina
30 g di maizena
8 cucchiai di zucchero
3 uova
scorza di 1/2 limone grattugiata i pizzico di sale

Per la Crema al Burro

150 gdi burro
4 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaio di crema pasticcera

Preparazione:

Scaldate il forno a 180°. Preparate il pan biscotto: rompete le uova separando i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con sei cucchiai di zucchero

Ingredienti:

quattro tuorli, 100 g di zucchero,
50 g di farina, mezzo litro latte,
una scorzetta di limone.

Mettete tuorli in una casseruola, incorporate lo zucchero e la farina setacciata e mescolate in continuazione per evitare grumi, amalgamate gli ingredienti, quindi diluite con il latte freddo, che verserete molto lentamente, rimestando sempre. Aggiungete la