11/11/2011
Cotolette farcite e crocchette di patate
Ingredienti per 4 persone:
500 g di patate, sale,
quattro fette di fesa di vitello da
150 g l’una piuttosto spesse,
quattro sottilette,
quattro uova,
200 g di pan grattato,
100 g di parmigiano grattugiato,
100 g di formaggio
tipo Bel Paese,
un bicchiere di olio,
due limoni.
Preparazione:
Sbucciate le patate, lavatele e lessatele in acqua bollente salata. Quando saranno cotte (dopo circa 30 minuti), scolatele e passatele allo schiacciapatate, raccogliendole in una terrina. Mentre le patate sono
19:12 Scritto da: lmg61 in Frittura Varia (70), Secondi di Carne (65) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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29/08/2011
Cotolette alla bolognese
Ingredienti:
gr. 400 difesa di vitello (4 fette ben battute)
un uovo intero
pangrattato
gr. 100 di burro o margarina
4 fette sottili di prosciutto crudo
gr. 80 di parmigiano-reggiano tagliato a lamelle sottili
sugo di pomodoro caldo, sale.
Preparazione:
18:30 Scritto da: lmg61 in Secondi di Carne (65) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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