LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti:
5  uova 
200 g di zucchero,
125 g di farina
150 g di amaretti
1 bicchiere di rum,
200g di burro
80 g di gocce di cioccolato

Preparazione:

Con l’apposito attrezzo triturate finemente gli amaretti ,unitevi il rum e lasciate macerare gli amaretti per

Ingredienti per 4-6 persone:

150 g di burro,
150 g di zucchero,
una presina di sale,
quattro uova,
tre cucchiaini di caffè solubile istantaneo,
una presa di cannella in polvere,
la scorza di mezza arancia,
300 g di farina,
mezza bustina di lievito in polvere,
una tavoletta da 100 g di cioccolato,
burro per ungere.

Per la copertura:
100 g di zucchero al velo,
un cucchiaino di caffè solubile istantaneo,
mezzo cucchiaino di cacao amaro.

Preparazione:

Mettete il burro in una terrina e monta- telo a crema con lo sbattitore elettrico; unitevi, piano piano, lo zucchero, il sale, i tuorli e continuate a sbattere finché la crema sarà perfettamente liscia e non si sentirà più lo zucchero. A questo punto incorporatevi il caffè, la cannella e la scorza di arancia

Ingredienti per 4-6 persone:

un pan di Spagna rettangolare da 500 g,
un bicchiere di marsala,
500 g di ricotta piemontese (dolce),
due confezioni da 100 g di canditi tagliati a dadini,
una tavoletta da 100 g di cioccolato amaro,
200 g di zucchero,
tre albumi,
la scorza di mezzo limone.

Preparazione:

Tagliate il pan di Spagna a fettine regolari alte circa mezzo centimetro. Mettete il marsala in un piatto fondo, allungatelo con mezzo bicchiere di acqua e immergetevi le fette di pan di Spagna, strizzandole subito dopo e usandone una parte per rivestire il fondo e le pareti di una terrina a cupola. Passate al

Ingredienti:

450 gr farina 00
240 gr burro morbido
400 gr zucchero
100 gr fecola
2 albumi
50 gr cacao
250 gr farina mandorle
200 ml succo d'arancia +1 fialetta d’aroma arancia
1 fialetta aroma vaniglia e un goccio di rum
1 cucchiaino di cannella,
noce moscata,
 4 chiodi di garofano polverizzati
1/2 bustina lievito
400 gr cioccolato fondente
200 gr cioccolato bianco

Preparazione:

Ingredienti

150 g di farina,
300 g di zucchero,
5 tuorli, 4 albumi,
una bustina di zucchero vanigliato,
150 g di burro,
350 g di crema di castagne,
100 g di zucchero a velo,
rum oppure maraschino,
2 cucchiai di cacao amaro,
300 g di cioccolato da copertura,
qualche candito per decorare , sale.

Preparazione:

Mescolate con cura 4 tuorli con 150 g di zucchero, lo zucchero vanigliato,la farina a pioggia, e 150 g di burro fuso freddo. unite gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale. rivoltate il composto sulla placca coperta con

Dolci:
Ingredienti (per 8 persone):

150 g di noci sgusciate
150 g di zucchero
150 g di cioccolato grattugiato
4 uova
2 albumi
1 pizzico di sale
Burro per ungere la teglia
Pangrattato per spolverare la teglia

Preparazione:

Ingredienti:

250 g di farina 00
3 uova + 3 tuorli
burro
liquore maraschino 
olio di arachidi
1 arancia non trattata
 
Per la glassa al cioccolato:
cioccolato fondente 50 g
zucchero a velo 100 g
acqua di fiori di arancio

Per la glassa al limone:

1 albume
1 limone
zucchero a velo vanigliato 150 g
sale
 
Preparazione:

Ingredienti: Per 12 persone

5 uova
4 cucchiai di cacao amaro in polvere
150 gr di farina
150 gr di zucchero
450 ml di crema al cioccolato
500 gr di panna montata

Preparazione:

preriscaldate il forno a 180 °C e imburrate uno stampo rotondo o a cerniera. Riunite in una terrina le uova e Lo zucchero.
Lavorate finché otterrete una crema gonfia e biancastra. Aggiungete La farina e il cacao facendoli cadere da un

Ingredienti:

200 gr. di latte condensato
100 gr. di zucchero a velo
350 gr. di cioccolato  fondente
25 gr. di panna
100 gr. di granella di nocciole
40 gr.di burro
1 fialetta di aroma alla vaniglia

Preparazione:

In un padellino sciogliere a bagnomaria 350 gr. di cioccolato  fondente con 200 gr. di latte condensato e 40 gr. di burro. Appena sciolto

Ingredienti :

250 gr di cioccolata bianca
180 gr. di wafer alla vaniglia
farina di cocco grattugiato q.b
40 gr. di mandorle

Preparazione:

Spezzettate il cioccolato bianco in un pentolino e sciogliete il cioccolato a bagnomaria, appena fuso unitevi i wafer alla vaniglia tritati finemente.