LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti per 4-6 persone:

un litro di latte,
una fialetta di essenza di vaniglia,
quattro uova,
150 g di zucchero,
200 g di farina di castagne,
una confezione di panna da montare,
30-40 g di zucchero a velo.

Preparazione:

Bollite il latte con l’essenza di vaniglia e toglitelo dal fuoco non appena accenna a bollire. Rompete le uova, mettete i tuorli in una casseruola, unite lo zucchero e sbatteteli con un cucchiaio di legno, finché li vedrete ben spumosi. A questo punto  diluitelo con il latte,
Versandolo piano piano e proseguendo a girare. Mettete il composto sul fuoco e

Ingredienti per 4 persone:

50 g di uvetta,
300 g di farina di castagne,
due cucchiai di olio di oliva,
50 g di zucchero,
olio di semi, una bustina
di zucchero vanigliato.

Preparazione:

Fate rinvenire l’uvetta in poca acqua tiepida, quindi strizzatela leggermente. Mettete la farina di castagne in una terrina e aggiungetevi tanta

Ingredienti per 4 persone:

40 g di burro,
4 foglie di alloro
2 bacche di ginepro
400 g di lonza di maiale a fettine,
un bicchiere di vino bianco
una presa di sale
200 g di castagne già pelate e lessate
un cucchiaino ‘di miele di castagno,

Preparazione:

Sciogliete in padella 40 g di burro, aggiungete 4 foglie di alloro e 2 bacche di ginepro. Unite 400 g di lonza di maiale a fettine sottili, mentre le

Ingredienti:

200 g di patate vecchie o a buccia rossa,
100 g di farina 0,
100 g di farina di castagne, un uovo,
250 g di pesto ligure già pronto,
parmigiano reggiano grattugiato, sale.

Prepara le patate lavale e trasferiscili in una pentola con abbondante acqua fredda e lessale a fuoco basso per almeno 30 minuti a partire dal bollore. Sbuccia le patate mentre sono ancora calde, e passale subito allo schiacciapatate, direttamente sulla