08/12/2011
Cassata Siciliana
Ingredienti per 4-6 persone:
un pan di Spagna rettangolare da 500 g,
un bicchiere di marsala,
500 g di ricotta piemontese (dolce),
due confezioni da 100 g di canditi tagliati a dadini,
una tavoletta da 100 g di cioccolato amaro,
200 g di zucchero,
tre albumi,
la scorza di mezzo limone.
Preparazione:
Tagliate il pan di Spagna a fettine regolari alte circa mezzo centimetro. Mettete il marsala in un piatto fondo, allungatelo con mezzo bicchiere di acqua e immergetevi le fette di pan di Spagna, strizzandole subito dopo e usandone una parte per rivestire il fondo e le pareti di una terrina a cupola. Passate al
20:25 Scritto da: lmg61 in Dolci Vari di Pasticceria (47), Ricette di Natale (17) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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02/12/2011
Cassata alla siciliana
Ingredienti per 6-8 persone:
400 g di pan di Spagna freschissimo
500 g di ricotta
400 g di frutta candita mista (arancia,
cedro, ciliege)
250 g di zucchero semolato
200 g di zucchero a velo
250 g di gelatina di albicocche (preparata diluendo in pochissima acqua
della marmellata di albicocche) I bicchierino di acqua di fior d’arancio
1 bicchierino di maraschino 1 bustina di vaniglia
2 cucchiai di pistacchi sgusciati e pelati
100 g di cioccolato amaro
Preparazione:
15:50 Scritto da: lmg61 in Ricette Primi Piatti (120) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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