LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti:

PER LA PASTAFROLLA

400 g di farina, due uova,
100 g di cedro candito,
90 g di zucchero,
un limone, cinque cucchiai di olio d'oliva,
un bicchierino di rum o maraschino,
mezza bustina di lievito,
due pizzichini di sale,
35 g di noci sgusciate,

PER LA BAGNA:

50 g di acqua, 50 g di zucchero,
1/3 di fialetta di aroma alla cannella,
inoltre: olio per friggere, zucchero semolato per impregnare.

Ingredienti:

400 g farina 00, 100 g fecola, 50 g burro, 5 uova, 300 g ricotta, 100 g zucchero, 150 g latte,  1 bustina lievito per dolci, buccia limone  grattugiata, olio di semi, zucchero a velo.

Preparazione:

Ingredienti per 4 persone:

150 g di farina, un bicchiere di latte,

30 g di zucchero,

una bustina di lievito in polvere (o 5 g di bicarbonato di sodio),

la scorza grattugiata di un limone,

due tuorli, sei albumi, 

sale, un pizzico di semi di comino (o di finocchio)

olio molto abbondante.

Preparazione:

Mettete la farina in una ciotola e unitevi poco alla volta, mescolando, il latte; poi aggiungetevi lo zucchero, il lievito, la scorza di limone finemente grattugiata e infine i tuorli e lavorate energicamente 

Dolce:

Ingredienti

1 busta di vanillina,
2 cucchiai di zucchero,
30 grammi di burro sciolto,
150 grammi di farina,
1 uovo
un po’ di zucchero a velo.
Nutella q.b.

Preparazione:

Impastate la farina con l’uovo e il burro unite la bustina di vanillina ,amalgamate bene il tutto fino ad

È un dolce dai mille nomi ma amato da tutti, sto parlando delle chiacchiere di carnevale, chiamate così in Lombardia, e Campania, ma dette anche galani in Veneto, frappe a Roma, bugie in Piemonte e Liguria, o cenci in Toscana. Fin dal medioevo, durante i festeggiamenti, si usavano cucinarle perché veloci da fare e poco costose. Eccovi la ricetta.

Ingredienti:

160 g di farina,
15 g di burro,
30 g di zucchero,
2 uova,
1/2 bicchiere di brendy,
1 pizzico di sale,
olio per friggere.
zucchero a velo per cospargere.

La procedura per le chiacchiere al forno non varia di tanto con le chiacchiere fritte, specialmente per gli ingredienti che sono le stesse, cambia soltanto la cottura.

Ingredienti:

160 g di farina,
15 g di burro,
30 g di zucchero,
2 uova,
1/2 bicchiere di brendy,
1 pizzico di sale,
zucchero a velo per cospargere.

Queste deliziose chiacchiere sono una variante delle chiacchiere tradizionali anch’esse citate in questo blog,ho voluto cambiare la ricetta per poter provare un altro gusto,il risultato? eccellente  per chi come me ama il gusto dell’arancia ,con un sapore agrodolce che lo caratterizza.

Ingredienti:

250 gr. di farina, 25 gr. di burro, 1 uovo, 1 albume, 1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci, 1/2 cucchiaio di zucchero semolato, zucchero a velo, la scorza di 1 arancia, 1/2 bicchiere di brandy, olio per friggere, sale q.b.

Preparazione:

Ingredienti:

250 g di lasagne fresche all'uovo sottili divise in 12 fogli,
1 uovo, tre tuorli,
1 tazzina di rum,
1,25 dl di latte,
mezzo baccello di vaniglia,
3 cucchiai di zucchero semolato,
olio di semi di arachide, zucchero a velo.

Preparate la crema:

Portate a ebollizione il latte con la vaniglia, in un pentolino sbattete i tuorli con lo zucchero semolato, versate sopra il latte bollente filtrato, quindi cuocete su un bagnomaria caldo mescolando

Irresistibili frittelle che portano allegria in tavola, golose e fragranti, sono perfette anche per un invito all'ultimo minuto.

Ingredienti:

125 g di farina, 2 mele,
un piccolo ananas,
zucchero a velo, 2 albumi,
1,5 dl di vino bianco,
olio extravergine d'oliva,
zucchero di canna, sale.

Lavate le mele, sbucciatele, privatele del torsolo e tagliate a spicchietti. Eliminate il ciuffo alla base dell'ananas, sbucciatelo, togliete la parte centrale dura con un cavatorsoli o un coltello e tagliatelo a fette tonde di circa 1 cm di spessore.
Mettete la farina in una ciotola con un cucchiaio di olio e un

Ingredienti:

PER LA PASTA:

300 g di farina,
un uovo, 50 g di burro,
40 g di zucchero a velo,
un pizzico di sale,
un cucchiaino di lievito,
un cucchiaio di liquore all'anice,
un uovo  per pennellare,

PER LA FARCIA:
50 g di semolino,
 200 g di ricotta,
175 g di latte, 125 g di zucchero,
80 g di cioccolato fondente ritratto,
la buccia di un'arancia grattugiata,
uovo sbattuto per pennellare,
olio di arachidi per friggere,
a piacere zucchero a velo.