LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti per 4 persone:

2 peperoni gialli, 200 g di carne trita di manzo, 100g di salsiccia, 1 uovo, 2 cucchiai di grana grattugiato, 2 cucchiai di olio d’oliva, sale q.b

Preparazione:

Scaldate il forno a 200 gradi. Lavate i peperoni, asciugate, sistemateli sulla placca del forno e cuoceteli 15 minuti. Sfornate i peperoni senza spegnere il forno, spellateli, divideteli a metà per eliminare semi e i filamenti bianchi interni. Tagliateli a larghe falde per il lungo. Incidete e togliete la pelle alla salsiccia, 

Ingredienti:

250 g di pasta verde per lasagne,
500 g di polpa di manzo tritata,
100 g di salsiccia,
10 g di prosciutto crudo,
50 g di pancetta,
100 g di parmigiano reggiano grattugiato,
2 dl di latte,
1,2 l di besciamella,
una cipolla, una carota, è una costola di sedano tritate,
mezzo bicchiere di vino rosso,
noce moscata, 50 g di concentrato di pomodoro,
4 dl di brodo, olio extra vergine d'oliva,
burro, sale, pepe.

Preparazione:

Preparate il ragù, sconfiggendo le verdure in una casseruola con quattro cucchiai d'olio, la pancetta il prosciutto tritati per 2-3 minuti. Rosolate la salsiccia spellata il granata e la carne in una padella per circa 10 minuti e poi mettetele nella casseruola con

Ingredienti per 4 persone

250 g di carne di maiale macinata
250 g di salsiccia fresca
5 dl di polpa di pomodoro
2 uova 1 ciuffo di prezzemolo
qualche rametto di timo
100 g circa di pangrattato
1 spicchio di aglio
1 cipolla  noce moscata  cannella
olio di oliva extravergine
sale  pepe

Preparazione:

Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e fatela rosolare a fuoco molto dolce in un tegame con 4 cucchiai di olio

Ingredienti:

500 g di carne macinata mista di maiale e di manzo,
la mollica di un panino, latte q. b
due uova, 100 g di parmigiano grattugiato,
un cucchiaio di prezzemolo tritato,
due cucchiai di olio d'oliva,
due spicchi d'aglio, due scalogno, sale
PER LA SALSA PICCANTE:
500 g di polpa di pomodoro pezzetti,
due peperoncini rossi,
sei scalogni, un cucchiaino di zucchero,
due cucchiai di olio di oliva, sale.

Mondate e tritate finemente gli spicchi d'aglio e gli scalogni, fate ammorbidire la mollica del panino in un po' di latte in una ciotola, mettete la carne macinata, aggiungete le uova, la mollica del pane strizzata, l'aglio gli scalogni tritati, il prezzemolo, il