LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti:

500 g di spaghetti,
un cucchiaio di olio,
150 g di pancetta affumicata,
tre tuorli,
50 g di parmigiano,
sale, pepe nero macinato al momento,
50 g di burro, pecorino.

Fate cuocere gli spaghetti al dente, in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo mettete in un tegame l'olio con la pancetta tagliata a dadini, facendola tostare a fuoco lento.
Sbattete tuorli con il parmigiano grattugiato, una presa di sale e un abbondante manciata di

Ingredienti per 6 persone:

gr. 150 di pancetta,
gr. 60 di burro,
4 uova (solo il tuorlo),
1/5 di litro di panna,
3 cucchiaiate di parmigiano grattugiato
3cucchiaiate di pecorino grattugiato, sale, pepe,

Preparazione:

Liberate la pancetta della cotenna, poi tagliatela a pezzetti e fatela rosolare in un tegame antiaderente unto d’olio. In una terrina lavorate i tuorli con un cucchiaio di ‘legno, aggiungendo poco alla volta la panna.

Ingredienti:

350 g di bucatini, uno spicchio d'aglio,
un filo d'olio extravergine d'oliva,
100 g di guanciale,tre uova,
due cucchiai di parmigiano,e due di pecorino romano,
sale e pepe.

Mettete a cuocere i bucatini in abbondante acqua salata, intanto che fate adorare uno spicchio d'aglio schiacciato in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva, eliminatelo e fateli rosolare a

Questi spaghetti alla carbonara sono ben diversi della carbonara tradizionale infatti è una carbonara con la panna e il vino, ma altrettanto squisita, con un sapore particolare. Direi proprio , provare per credere.

Ingredienti:

200 g di spaghetti,
due uova,
2 fette di pancetta( da 100 g ca.)
100 mg di panna,
due cucchiai di parmigiano grattugiato,
due cucchiai di vino bianco,
noce moscata grattugiata,
pepe nero macinato

Preparazione:

mettete in una terrina capiente le uova intere, il parmigiano grattugiato, un pizzico di pepe, uno di noce moscata e la panna. Mescolate molto bene il tutto. In una casseruola con abbondante acqua bollente salata, lessate gli

Ingredienti:

gr. 100 di guanciale o pancetta tesa magra
un cucchiaio d’olio 300 g di spaghetti,
uno spicchio d’aglio
un pezzetto di cipolla
4 uova intere
2 cucchiai di pecorino e
2 di parmigiano reggiano grattugiato - sale - pepe.

Preparazione:

Lessate la pasta (spaghetti, bucatini o penne) in abbondante acqua bollente salata. In una padella larga padella soffriggete nell’olio, con l’aglio, il guanciale tagliato a