LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti:

250 gr di farina
150 g di burro
1 uovo
80 gr di mandorle tritate
100 gr di zucchero
1 kg di mele
250 gr di ricotta
50 g zucchero al velo
2 tuorli
5 cucchiai di miele
2 chiodi di garofano
1 bastoncino di cannella
50 gr di fecola

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180° e imburrate uno stampo circolare da 26 cm. In un contenitore capiente riunite La farina, lo zucchero, l’uovo, te mandorle e il burro. Mescolate con un cucchiaio finché otterrete un composto granuloso che

Ingredienti

300 gr. di farina
100 gr. di zucchero
1 bustina di lievito in polvere
2 tuorli e 1i albume
150 gr. di burro
1 cucchiaio di Marsala
2 cucchiaini di cannella in polvere
1 cucchiaino di ginger grattugiato
sale.

Preparazione:

Mettete sul tavolo la farina, setacciata e mescolata al lievito, a fontana. Al centro disponete i tuorli, il burro ammorbidito a pezzetti, il Marsala,

Ingredienti:

PER LA PASTA:
150 di farina, un uovo,
50 g di burro, un cucchiaio d'acqua tiepida,
un cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale.
PER IL RIPIENO:
200 g di mele, 200 g di pere,
 tre cucchiai di zucchero, la scorza grattugiata di un limone,
un pizzico di cannella,
due cucchiaini  d’uvetta sultanina già ammollata,
30 g di pinoli, due cucchiai di mandorle spellate,
30 g di gherigli di noci, 30 g di nocciole,
due cucchiai di pangrattato, 100 g di burro,
due cucchiaini di zucchero a velo, un uovo.

Versate sulla spianatoia la farina, unite allo zucchero, l'acqua, il sale, l'albume, e il burro a pezzetti. Formate un impasto morbido e

Ingredienti per 4 persone

250 g di carne di maiale macinata
250 g di salsiccia fresca
5 dl di polpa di pomodoro
2 uova 1 ciuffo di prezzemolo
qualche rametto di timo
100 g circa di pangrattato
1 spicchio di aglio
1 cipolla  noce moscata  cannella
olio di oliva extravergine
sale  pepe

Preparazione:

Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e fatela rosolare a fuoco molto dolce in un tegame con 4 cucchiai di olio

Ingredienti per 4 persone:

150 g di amaretti,
150 g di ricotta,
un uovo,
un pizzico di cannella,
due cucchiai di brandy,
pan grattato,
olio per friggere,
zucchero a velo per spolverizzare.

Preparazione:

Pestate gli amaretti in un mortaio e ponete il ricavato in una terrina. Unitevi la ricotta, l’uovo, la cannella ed il brandy. Mescolate accuratamente tutti gli ingredienti con un cucchiaio di

Ingredienti:

100 g di farina precotta  per polenta,
50 g di farina bianca,
50 g di amido di mais,
3 dl di latte, quattro uova,
50 g di burro, 100 g di zucchero,
un pizzico di sale, mezzo bustina di lievito per dolci,
due cucchiai di uvetta, un cucchiaio di pinoli,
una mela grattugiata, cannella in polvere,
la scorza grattugiata di un limone, olio di mais, zucchero a velo.

Portate a ebollizione il latte in una casseruola con il burro, lo zucchero e il sale, quando bolle versate a pioggia le farine, mescolando in continuazione con cucchiaio di legno appena si formerà una palla,

Questa crostata salata si può trasformare in un ottimo dolce se si aggiunge alla pasta. un cucchiaio di zucchero di canna e se si incorporano al ripieno di uova e zucca 2 cucchiai di miele e 50 g di zucchero.

Ingredienti per 4 persone:

Per la pasta:
200 g di farina
100 g di burro
un tuorlo
un cucchiaino di cannella

Per il ripieno:
400 g di zucca
2 uova
20 g di fecola
100 g di panna
un cucchiaino di mandorle tostate salate sale

Preparazione:

Ingredienti:

1 confezione di pasta frolla fresca di 450 g,
800 g di mele,
due cucchiai di succo di limone,
80 g di burro,
due cucchiai di zucchero,
quattro gocce di olio di mandorle amare,
cannella in polvere,
100 g di schegge di mandorle,
100 g di mirtillo rosso( anche in scatola)

Procedimento:

Ingredienti per 4 persone:

4 uova
150 g di farina
4 dl di latte
1 mazzetto aromatico (timo, prezzemolo, maggiorana, erba cipollina)
cannella in polvere
400 g di polpa di pomodoro
1 cipolla
50 g di finocchio
20 g di funghi porcini secchi
olio extravergine d’oliva
burro zucchero sale pepe

Preparazione:

Sbattete le uova e aggiungete la farina, 2 cucchiai d’olio, sale, pepe, le erbe del mazzetto aromatico tritate e 1

Ingredienti:

per la pasta:

250 gr di burro ,
125 gr di zucchero al velo
cannella , 4 cucchiai di latte
300 gr di farina , 20 gr di cacao

per la crema al cioccolato:
150 gr di burro , 35 gr di zucchero al velo
150 gr di cioccolato fondente fuso

Lavorate il burro con il frullino elettrico finché sarà diventato cremoso e spumoso, quindi incorporate gradatamente lo zucchero al velo setacciato, la cannella in polvere e il latte e continuate a frullare finché il composto sarà liscio e omogeneo. Mescolate la farina e il cacao, setacciateli e incorporateli a cucchiaiate all’impasto, poi versatelo in una siringa per