LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti per 4 persone

Per la pasta:
g. 400 di farina bianca
g. 20 di lievito di birra
una ventina di cucchiai d’acqua leggermente
tiepida (dl. 2 scarsi) sale;

Per il ripieno:
g. 200 di ricotta
un cucchiaio di parmigiano-reggiano grattugiato
prezzemolo e basilico tritati
g. 150 di salame
una mozzarella
un cucchiaio d’olio d’oliva
pepe,sale, se necessario.

Preparazione:

Preparate la pasta, con le dosi indicate, e lasciatela lievitare. Nel frattempo, in una terrina, schiacciate

Ingredienti per 4 persone:

Per la pasta:

300 g di farina,
20 g di lievito di birra,
sale, mezzo bicchiere di olio.

Per il ripieno:
una confezione di verdure surgelate (per minestrone)da 500 g,
burro, olio,
una cipolla,
uno spicchio d’aglio,
sale, mezzo bicchiere di panna.

Preparazione:

Preparate la pasta impastando tutti gli ingredienti sopra descritti formate una palla con l'impasto e lasciatela lievitare coperta con un cannovaccio.  Nel frattempo mettete le verdure ancora surgelate in

Ingredienti per 4 persone:

Per la pasta:

300 g di farina, 20 g di lievito di birra,
sale, mezzo bicchiere di olio.

Per il ripieno:
250 g di sottilette,
200 g di cotechino già cotto, un uovo.

Preparazione:

Preparate la pasta per i calzoni come indicato nella ricetta base della pag. precedente. Nel frattempo tagliate le sottilette a striscioline sottili e dividete il cotechino in cubetti. Dividete la pasta in

Ingredienti per 4 persone:

Per la pasta:

300 g di farina,
20 g di lievito di birra,
sale, mezzo bicchiere di olio.

E inoltre per la farcia:

200 g di mozzarella o fontina,
300 g di pomodori pelati, pepe.

Preparazione:

Preparate la pasta dei calzoni attenendovi alla ricetta base della pag. precedente. Nel frattempo tagliate il formaggio a

Ingredienti per 4 persone:

Per la pasta:

300 g di farina,
20 g di lievito di birra,
sale, mezzo bicchiere di olio.

Per il ripieno:

una fetta di mortadella da 150 g,
una mozzarella,
200 g di ricotta,
mezzo bicchiere di panna,
100 g di parmigiano grattugiato,
sale, pepe,
olive verdi snocciolate, olio.

Preparazione:

Preparate la pasta per i calzoni seguendo la ricetta base  e, mentre sta lievitando, tagliate a dadini la mortadella e la mozzarella. Mettete la ricotta in una terrina e stemperatela con la panna fino a che sarà

Ingredienti per 4 persone:

20 g di lievito di birra,
300 g di farina,
sale,
mezzo bicchiere di olio.

Preparazione:

Diluite il lievito di birra in una tazzina di acqua tiepida. Mettete quindi la farina a fontana sulla spianatoia, cospargetela di un abbondante pizzico di sale, versate nell’incavo centrale l’acqua con il lievito e cominciate a impastare aggiungendo man