05/02/2012
Barchette di zucchine alla mortadella
Ingredienti per 4 persone:
6 piccole zucchine
una patata
100 g di fagiolini
100 g di mortadella in una sola fetta
2 uova, 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
un cipollotto
2-3 rametti di prezzemolo
pangrattato olio extravergine d’oliva, sale
Preparazione:
Sbucciate la patata e tagliatela a dadini minuti; pulite i fagiolini,riduceteli a tocchetti, cuoceteli a vapore nell’apposito cestello insieme alle patate per 5 minuti e poi lasciateli intiepidire. Sbattete le uova in una
15:05 Scritto da: lmg61 in Antipasti e contorni (124), Secondi Piatti (57) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
| Tag: barchette di zucchine alla mortadella, zucchine farcite, zucchine farcite alla mortadella, zucchine gratinate, zucchine al forno, zucchine a barchetta | OKNOtizie | 
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