LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti per 4 persone:

350 g di farfalle
12 pomodorini
1/2 peperone rosso
1/2 peperone giallo
500 g di asparagi
1/2 tazza di maionese
sale, pepe

Preparazione:

Ingredienti per 4 persone:

250 g pasta sfoglia
un uovo sbattuto
500 g di asparagi
un porro tritato
40 g di burro
4 uova, sale,
un dl di latte
40 g di ritagli di salmone affumicato

Preparazione:

Dividete in 4 rettangoli 250 g pasta sfoglia già stesa e spennellateli con un

Ingredienti per 4 persone

500 g di asparagi
150 g di fette biscottate
85 g di burro
500 g di ricotta
100 g di panna liquida
4 uova
50 g di grana grattugiato
30 g di Gru yère  grattugiato
sale ,pepe

Preparazione:

Lasciate ammorbidire il burro fuori dal frigorifero per circa mezz’ora. Spezzettate le fette biscottate e passatele al mixer in modo da ridurle in polvere; trasferitele in una ciotola, unitevi 75 g di burro, 2

Ingredienti per 6 persone:

120 g di farina

3 uova ,80 di burro,

100 g di prosciutto cotto in una sola fetta 

un mazzo di asparagi

70 g di grana padano 

2 dl di panna fresca

 noce moscata, sale.

Preparazione:

Portate a ebollizione 2 dl d’acqua salata in una casseruola con 60 g di burro a dadini. Unite la farina in una sola volta, mescolate e cuocete a fuoco basso per 5 minuti. Fate intiepidire e incorporate le uova e 

Ingredienti per 4 persone:

450 g di punte di asparagi surgelate
30 g di mortadella un uovo
80 g di farina birra
olio, sale, pepe.

Preparazione:

Cuocete le punte di asparagi seguendo le indicazioni riportate sulla confezione; Quando saranno pronte, scolatele delicatamente, lasciatele intiepidire e tagliatele a pezzetti piuttosto piccoli.
Lavorate la farina con il tuono e un pizzico di sale. Unite qualche cucchiaio di birra finché otterrete una

Ingredienti:

400 gr di filetti di sogliola
1 limone
1 peperoncino
noce moscata grattugiata
500 gr di asparagi verdi
50 gr di prosciutto crudo dolce
1 cucchiaio di olio
200 ml di brodo vegetale
burro
2 cucchiai di panna da cucina
1 cucchiaio di grana grattugiato
sale  pepe bianco

Preparazione:

Irrorate i filetti di sogliole con 1 cucchiaio di succo di limone e spolverizzate con sale, un pizzico di peperoncino e noce moscata. Lavate gli

Ingredienti:

un mazzetto di asparagi,
un cipollotto,
30 g di burro,
400 g di riso,
prezzemolo, pecorino fresco, sale.

Preparazione:

Raschiate e lavate di asparagi e tagliateli a pezzetti. Tritate il cipollotto, fatelo appassire in metà burro, unite di asparagi, salate e mescolate finché si saranno ben insaporiti poi bagnate con un mestolo d'acqua e cuocete a fuoco moderato per 10 minuti circa.
Tritate grossolanamente le punte e tenetele da

Ingredienti per 4 persone

8 calamari puliti
400 g di gamberi
2 zucchine
100 g di piselli sgusciati e lessati
2 carote piccole  1 poro
60 g di mollica di pane
50 g di asparagi
1 gambo di sedano
1 cipollotto
1 tuorlo,30 g di farina
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1/2 bicchiere di latte
20 g di burro
1 ciuffo di maggiorana
1 ciuffo di prezzemolo
3 cucchiai di olio extravergine di oliva  sale

Preparazione:

Tagliate a dadini 1 carota, il porro, metà sedano e rosolateli con 2 cucchiai di olio extravergine per 2-3 minuti. Unite le zucchine e gli asparagi a tocchetti, 1 mestolino di acqua, salate e fate cuocere per 3-4 minuti.

Ingredienti per 4 persone

320 g di riso Carnaroli
600 g di asparagi
50 g di lardo a fette
20 g di burro
2 cipollotti
vino bianco secco
un litro circa di brodo
80 g di grana padano grattugiato
prezzemolo  sale  pepe

Preparazione:

Lessate gli asparagi, privati della parte dura e tagliati a tocchetti, per circa 6-7 minuti in acqua bollente salata. Frullateli al mixer con poca acqua di cottura, tenendo da parte 10-12 punte.

Ingredienti:

320 g di penne
400 g di asparagi
250 g di yogurt
30 g di parmigiano grattugiato
20 g di olio extravergine d’oliva
sale

Preparazione:
Fate lessare gli asparagi in acqua, eliminate le parti dure e tagliate le punte a pezzetti. In una piccola