LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti:
5  uova 
200 g di zucchero,
125 g di farina
150 g di amaretti
1 bicchiere di rum,
200g di burro
80 g di gocce di cioccolato

Preparazione:

Con l’apposito attrezzo triturate finemente gli amaretti ,unitevi il rum e lasciate macerare gli amaretti per

Ingredienti per 30 amaretti

330 g di zucchero a velo
200 g di mandorle dolci pelate
20 g di mandorle amare pelate
3 albumi e 1 noce di burro
Per guarnizione:
2 cucchiai di zucchero a velo

Preparazione:

Passate le mandorle pelate sulla placca del forno caldo, facendole leggermente essiccare, poi pestatele fini nel mortaio amalgamandovi uno per volta due albumi.

Ingredienti per 8 persone:

150 g di zucchero
600 g di panna da montare
15 g dì gelatina
1 dl di kirsch
8 uova
Per decorare
amaretti, ciliegie sciroppate

Preparazione:

Mettete lo zucchero in una casseruola, aggiungete 1/2 dl di acqua e fate sciogliere lo zucchero su fiamma dolce, mescolando. Portate lo sciroppo ottenuto a ebollizione. Quando inizia il bollore, togliete la casseruola dal fuoco, prelevate una piccola quantità di sciroppo di zucchero tra l’indice e il pollice bagnati di acqua fredda. Lo zucchero

Ingredienti:

tre uova, quattro cucchiai di zucchero,
200 g di mascarpone, 150 g di amaretti.

Separate i tuorli dagli albumi, mettete i tuorli in una terrina munitevi lo zucchero e sbatteteli con uno lo smaltitore elettrico fino a quando saranno diventati bianchi. In un altro recipiente montate a neve molto densa gli albumi, in modo compatto, a questo punto unite la