LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

secondo
Ingredienti

300g di polpa di agnello,
2 carciofi,
2 patate,
1 cipolla,
vino bianco q.b.,
brodo di carciofi (1lt di acqua, gambi di carciofo, farina, olio),
2 fette di pane,
2 spicchi d’aglio,
olio, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Ingredienti per 4 persone:

200 g di riso. 750 g di melanzane,
sale, 200 g di fagiolini, mezzo bicchiere di olio,
due cipolle, timo spicchio d’aglio,
una scatola di pomodori pelati,
due peperoni verdi,
400 g di spezzatino magro di agnello,
pepe, una presa di pepe ,
un cucchiaio di capperi.

Preparazione:

Pulite e lavate le melanzane, tagliatele a cubetti e mettetele in uno scolapasta, salandole e lasciandole per circa i ora a perdere il loro umore amarognolo. Sbollentate per 10 minuti i fagiolini puliti e privati degli eventuali fili. Fate scaldare l’olio in una casseruola di terracotta, unitevi le

Ingredienti per 4 persone:

12 costolette d’agnello
3 patate
olio extravergine d’oliva
12 champignon
1 spicchio d’aglio ciuffo di prezzemolo
50 g di grana padano grattugiato
origano
1 cipolla
4 cuori di carciofo
1/2 litro di brodo sale pepe

Preparazione:

Pelate le patate, lavatele e tagliatele a pezzetti. Lavate i funghi, asciugateli e affettateli nel senso della lunghezza. Disponete le costolette sul fondo di una pirofila unta d’olio, aggiungetevi i pezzetti di

Ingredienti:

1 kg di spalla o cosciotto di agnello,
due cipolle,
quattro cucchiai d'olio d'oliva,
vino bianco,
una foglia di alloro,
300 g di patate, senape, sale.

Preparazione:

Tagliate la agnello a pezzi regolari, affettate le cipolle non troppo sottili e fatele ammorbidire per qualche minuto nel olio caldo quindi aggiungete pezzi d'agnello e rosolateli a fuoco moderato, rigirandoli spesso, finché saranno di un