LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti per 4 persone:

4 piccole trote,
1 limone,
1 mazzetto di prezzemolo,
una cipollina,
100 gr. di panna liquida,
150 gr. di mandorle sbucciate,
burro, sale, pepe.

Preparazione:

Ingredienti per 4 persone:

4 sogliole di circa 200 g L’una già pulite e spellate 

pangrattato, 4 filetti d’acciuga sott’olio .

un cucchiaio di prezzemolo tritato

un limone non trattato, 10 steli d’erba

cipollina  uno spicchio d’aglio

olio extravergine d’oliva  sale, pepe

Preparazione:

Scaldate 3 cucchiai d’olio in un pentolino con l’aglio a pezzetti e i filetti d’acciuga e fateli sciogliere a fiamma bassa, mescolando. Unite il succo di limone e tenete in caldo. Passate Le sogliole nel 

Ingredienti per 4 persone:

due confezioni da 300 g di
seppie surgelate già tagliate a listarelle,
due cucchiai di olio,
40 g di burro,
una cipolla, sale, pepe,
un bicchiere scarso di aceto,
tre acciughe diliscate,
un cucchiaio di capperi sott’aceto,
un ciuffo di prezzemolo.

Preparazione:
Per prima cosa dovete far scongelare le seppie , dopo di che potete iniziare la preparazione. Mettete in un tegame l’olio ed il burro, insieme alla cipolla pelata e poi tritata finemente. Fate rosolare il soffritto a

Ingredienti per 4 persone:

800 g di seppie,
uno spicchio d’aglio,
tre cucchiai di olio,
sale, pepe,
mezzo bicchiere di vino bianco,
un cucchiaio di salsina di pomodoro,
acqua, 250 g di farina gialla.

Preparazione:

Pulite accuratamente le seppie e lavatele sotto l’acqua corrente; quindi tagliate le sacche a listarelle e i tentacoli a pezzettini. Fate imbiondire l’aglio nell’olio caldo, in un ampio tegame; poi unitevi le seppie.

Ingredienti per 4 persone:

100 g di funghi secchi,
800 g di seppie,
quattro filetti di alici,
uno spicchio d’aglio,
un ciuffo di prezzemolo,
olio, mezzo bicchiere di vino bianco,
un cucchiaio di salsina di pomodoro,
acqua, sale, pepe,
200 g di fette di pane (anche a cassetta).

Preparazione:

Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida. Pulite accuratamente le seppie liberandole da tutte le parti di scarto; quindi riducete le sacche a listarelle e i tentacoli a pezzi, lavateli sotto l’acqua fredda finché saranno bianchissimi e metteteli ad asciugare su un canovaccio pulito. Preparate un trito finissimo di

Ingredienti per 4 persone:

800 g di seppie
già pulite, un cucchiaio
di salsa di pomodoro,
un bicchiere di vino bianco,
pepe, due spicchi d’aglio,
400 g di fagiolini verdi anche surgelati,
50 g di margarina, poco sale.

Preparazione:

Lavate bene le seppie (se non sono pulite, provvedete a togliere l’osso centrale e la vescichetta dell’inchiostro), poi dividetele in due se sono troppo grosse. Ponetele in una grande casseruola con la

Ingredienti per 4 persone:

1 kg di seppie,
300 g di bietole,
30 g di pancetta,
una carota,
qualche costola di sedano,
una cipollina, uno spicchio d’aglio,
un pugno di prezzemolo,
un pugno di basilico,
olio, sale, pepe, brodo di pesce o di dadi.

Preparazione:

Pulite le seppie separando i tentacoli dal corpo, eliminando le vescichette dell’inchiostro e l’osso; tagliatele ad anelli non troppo sottili. Lavate bene le bietole e tagliuzzatele grossolanamente. Preparate quindi un

Ingredienti per 4 persone:

500 g di gamberi sgusciati
1 pizzico di bicarbonato
1 albume
olio per friggere
sale

Preparazione:

Ingredienti per 4 persone

8 calamari puliti
400 g di gamberi
2 zucchine
100 g di piselli sgusciati e lessati
2 carote piccole  1 poro
60 g di mollica di pane
50 g di asparagi
1 gambo di sedano
1 cipollotto
1 tuorlo,30 g di farina
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1/2 bicchiere di latte
20 g di burro
1 ciuffo di maggiorana
1 ciuffo di prezzemolo
3 cucchiai di olio extravergine di oliva  sale

Preparazione:

Tagliate a dadini 1 carota, il porro, metà sedano e rosolateli con 2 cucchiai di olio extravergine per 2-3 minuti. Unite le zucchine e gli asparagi a tocchetti, 1 mestolino di acqua, salate e fate cuocere per 3-4 minuti.

Ingredienti Per 4 persone

200 g di farina
2 tuorli,
3 cucchiai d’olio
vino bianco q.b.
2 albumi montati
400 g di filetti di merluzzo,
100 g di patate lessate
noce moscata
un uovo,
3 cucchiai di farina,
sale,pepe,
olio per friggere.

Preparazione: